пшениця

Ви дивитесь на мішки з гречкою та пшеницею в магазині і знаєте, що вівсяна каша корисна для здоров’я, і ви хотіли б почати їсти її, але не знаєте, як їх приготувати? Ми порадимо.

Вівсянка - це не що інше, як великі зерна, пресовані валиками. Просто киньте їх у окріп з дрібкою солі, і вони стануть м’якими за кілька хвилин. Коли ви зварите їх до каші, для зміни молока ви можете приготувати його солодко з тертим яблуком, корицею, горіхами та медом або іншими фруктами або солоними. Ви отримуєте відмінне харчування для дітей та спортсменів. Вівсяні висівки, які містять надзвичайну кількість бета-глюканів, також дуже корисні для здоров’я. Налийте їх у киплячий суп або заваріть чайною ложкою йогурту.

Забутий ячмінь

Як і овес, він є прекрасним джерелом бетаглюкану, який своїми фізико-хімічними властивостями впливає на багато процесів метаболізму людини. Завдяки цьому полісахариду кілька вчених вже підтвердили, що ячмінь захищає від раку травної системи, особливо від пухлин в товстій кишці. На жаль, він мало використовується у Словаччині, тож звикайте хоча б до ячної крупи, яку зазвичай отримуєте у всіх магазинах.

Тип: Вони є придатним доповненням до овочевих супів і чудово смакують запеченим у вигляді так званого «малюка» з часником, картоплею або грибами.

Гречка захищає судини

Сьогодні ця стара культура поволі потрапляє до вершини списку здорової їжі. Хоча його насіння використовують як злакові культури, воно не належить до зерна. Однак можна сміливо стверджувати, що це лікарська рослина. Це важливе джерело природної рутини, яка зміцнює імунну систему, підвищує гнучкість стінок судин, регулює згортання крові та рівень холестерину, а також діє як захист від раку кишечника.

Оскільки він не містить глютену, його можуть вживати люди, які страждають на целіакію, і ті, хто страждає на захворювання органів травлення. Харчова цінність гречки також збільшується за рахунок збалансованого складу амінокислот і високого вмісту білка. Він багатий на ненасичені жирні кислоти, особливо лінолеву, яка діє для запобігання атеросклерозу. З мікроелементів насіння гречки забезпечує переважно цинк, мідь, марганець та селен, які сьогодні наука вважає ефективним засобом боротьби зі всіма видами злоякісних новоутворень.

ЯК ЦЕ ЗРОБИТИ?
Ви можете приготувати гречку дуже легко, як рис. Покладіть вимиту в горщик, залийте двома частинами води, додайте сіль і додайте трохи олії, щоб запобігти злипанню. Після закриття це робиться протягом десяти хвилин. Ви можете використовувати його як гарнір до м’яса, у нього чудове різотто з овочами, його можна запікати і з нього також готують солодкі страви. У звичайній мережі гіпермаркетів ви також отримаєте гречані пластівці, які чудово підходять для йогурту або для здорового загущення супів.

Пшоно або пшениця?

У вас є пшоняна або пшенична каша? Чи знаєте ви різницю між ними? "Наш споживач часто плутає пшеницю з пшоном", - підтверджує консультант з медичного харчування Інг. Ольга Флорекова. "І це недалеко від істини. Пшениця - це очищене пшоно. Ви отримуєте цільне зерно, пшоно в магазинах для тварин, але папуги це також чистять », - сміється він.

"Шкіра важко перетравлюється, це може спричинити проблеми для людини. Ми пропонуємо пшеницю в магазинах здорового харчування. Вони являють собою жовті зерна в кілька разів більші за мак. Клієнти іноді плутають його з кускусом ». Пшениця чудово підходить дітям для стимулювання апетиту, особливо під час відновлення. Це також дуже добре працює на розвиток нервової системи. Ви можете використовувати борошно з нього, щоб загуснути як добавка для поліпшення харчової цінності іншого борошна.

3 х спарте
"Це належить до продуктів, що не містять глютену, але при сьогоднішніх поєднаннях різних алергій вам краще перевірити, чи можете ви це терпіти без проблем", - радить О. Флорекова. Перед варінням пшеницю потрібно тричі прокип’ятити окропом, щоб видалити поверхневий шар зерна, що може спричинити проблеми з травленням. Потім відрегулюйте його за смаком. Якщо ви не хочете його кип’ятити, покладіть дві частини води на одну частину і варіть з сіллю близько півгодини. Якщо ви хочете м’якше, дайте три частини води і кип’ятіть близько 50 хвилин.

Ви знаєте Камута?

У магазинах органічних продуктів харчування адептів здорової їжі вас також здивує дуже рідкісна, не дуже відома аналогія нерафінованої пшениці, пророщуючі зерна якої були знайдені в єгипетських пірамідах і почали вирощуватись повторно. Цікаво, що, хоча він містить глютен, деякі пацієнти з целіакією можуть вживати його без проблем.

Він також містить вітамін Е, тіамін, рибофлавін, фосфор, магній, цинк, комплекс складних цукрів та багато інших поживних речовин ", - пояснює він. "На смак він солодкий і твердий навіть після тривалого варіння, найкраще пом’якшити, замочивши протягом декількох годин без варіння. Борошно з нього чудово підходить для поживної випічки, я волію готувати його у вигляді рису ".