Інформація про натуропатичну науку та професію
Натуропатія не є галуззю ..., ні спеціальністю ..., ні альтернативою ..., ні природою .... Це автономна область знань в рамках наук про здоров'я
Минулого тижня читач запитав мене, чому я включив банани до свого списку корисних вуглеводів для дієти, яка реагує на наднирники. Їх плутанина зрозуміла, оскільки деякі експерти стверджують, що банани відгодовуються або нездорові.
Нещодавно я прочитав одне з таких тверджень:
«Я кажу своїм клієнтам дотримуватися фруктів, які мають їстівну шкірку, їстівне насіння або цитрусові: у бананів немає їстівних шкірок, вони насправді не мають їстівних насіння, ані цитрусові. Більша частина клітковини та поживних речовин, що містяться в плоді, міститься в шкірці плоду. Банан - це просто найщільніший фрукт, який ви можете вкласти у свій організм, і оскільки в ньому не багато клітковини, він не буде насичувати вас. [1]
Чи жирують банани?
Ті, хто стверджує і стверджує, що банани змушують організм виробляти багато інсуліну, а інсулін викликає ріст жиру.
Кількість інсуліну, який ми виробляємо, пов’язана зі швидкістю, з якою їжа перетворюється на цукор у крові. Як можна зрозуміти, чи їжа швидко виробляє багато цукру? Рейтинг глікемічного індексу (GI) говорить нам. Їжа з показником GI вище 75 вважається їжею з високим GI. Банани мають ГІ 62, що вважається низьким. [два]
Втрата ваги може бути важкою для будь-кого, але особливо важка для діабетиків. В одному з досліджень було розглянуто, як крохмаль у зелених бананах впливає на вагу групи діабетиків із ожирінням. Після чотирьох тижнів дієти з високим вмістом бананів діабетики втратили значно більше ваги, ніж на контрольній дієті. Вони також побачили покращення чутливості до інсуліну завдяки банановій дієті. [3]
Банани є багатим джерелом міцної клітковини, яка, як було показано, допомагає зменшити вагу. Банани, які все ще мають трохи зелені на шкірі, ще більше містять міцної клітковини.
Чи є банани шкідливими для здоров’я?
Ні. Навпаки, було показано, що банани знижують ризик інсульту, діабету та раку.
Ризик інсульту: Групу з понад 90 000 жінок у віці від 50 до 79 років відстежували протягом 11 років, щоб побачити, як їх дієта передбачала ризик інсульту. Ті, хто отримував калій із зайвого банану щодня, мали на 25 відсотків зниження ризику інсульту. [4]
Ризик раку: банани є найпотужнішим фруктом для зменшення ризику раку нирок. В одному великому дослідженні 61 000 дорослих жінок запитували про свій раціон харчування та спостерігали за раком нирок протягом 13,4 років. [6] Багато видів продуктів були корисними, але банани були найкращим фруктом для зменшення ризику раку нирок.
Чи неїстівні шкірки та насіння банана неїстівні?
Повертаючись до початкової цитати, тренер стверджує, що банани - це погана їжа, оскільки шкірка та насіння не їстівні.
Твердження про те, що насіння банана неїстівне, досить легко відкинути. Банани без кісточок. Банани - це стерильні клони, щеплені з оригінальних рослин тисячоліть тому. Поширений сорт називається Кавендіш, і оскільки вони є ідентичними клонами, вони ризикують бути повністю ліквідовані рослинними інфекціями. Це сталося з різними бананами в 1950-х.
Стиглі шкірки банана їстівні у вареному або сирому вигляді. Шкірки зеленого банана їстівні при варінні. Шкіри - ще багатше джерело антиоксидантів, калію, магнію та міцної клітковини.
Як можна використовувати бананові шкурки?
Моїм улюбленим є взяти стиглі банани, зрізати плодоніжку і темну верхівку, розрізати їх на четвертинки і заморозити на них шкірку. Я використовую заморожені секції, коли роблю смузі в блендері. Ви повинні добре перемішати, тому що шкурка жорсткіша, ніж м’ясо. Шкірки не мають очевидного впливу на смак і дають великий приріст поживних речовин.
Можна взяти зелені шкурки банана і, видаливши держак і темний кінчик, нарізати невеликими смужками довжиною 2-3 дюйма та шириною 1/2 дюйма. З цих смужок можна приготувати чай з високим вмістом калію або додати до смаженої суміші. Я люблю смажити їх з цибулею, пекінською капустою та грибами.
Коли ви їсте шкірку, обов’язково їжте органічні банани. М’якоть звичайних бананів має низьку кількість пестицидів, а шкірка - ні.
З усіма його поживними речовинами та безліччю користі для здоров’я насолоджуйтесь своїми бананами без страху!
1. Popsugar Fitness, "8 Foods Celebrity Fitness Trainers Won't Eat", журнал "Жіноче здоров'я", 19 лютого 2014 р., Доступ 9 липня 2015 р., Http://www.womenshealthmag.com/nutrition/foods-trainers-avoid.
2. "Глікемічний індекс і глікемічне навантаження для 100+ продуктів", Harvard Health Publications, 3 лютого 2015 р., Доступ 9 липня 2015 р., Http://www.health.harvard.edu/healthy-eating/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.
3. Ble-Castillo JL, Aparicio-Trápala MA, Francisco-Luria MU, Cordova-Uscanga R, Rodríguez-Hernández A, Méndez JD, Díaz-Zagoya JC, «Впливи добавок власного бананового крохмалю на масу тіла та чутливість до інсуліну при ожирінні діабетики типу 2, ”Int J Environment Res Public Health. 2010 травень; 7 (5): 1953-62. Доступ 9 липня 2015 р. Doi: 10.3390/ijerph7051953. Epub 2010 квіт.
4. Арджун Сет, Ясмін Моссавар-Рахмані, Віктор Каменський, Брайан Сільвер, Камакші Лакшмінараян, Рос Прентіс, Лінда Ван Горн, Сільвія Вассертейл-Смоллер,. «Вживання калію та ризик інсульту у жінок з гіпертонією та негіпертензією в ініціативі« Жіноче здоров’я », Stroke 2014, 4 вересня; [електронний паб перед друком], http://dx.doi.org/10.1161/STROKEAHA.114.006046. Доступ 9 липня 2015 року.
5. Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q, “Вживання фруктів та ризик діабету 2 типу: результати трьох перспективних поздовжніх когортних досліджень”, BMJ. 2013 серп. 28; 347: f5001. doi: 10.1136/bmj.f5001. Доступ 9 липня 2015 року.
6. Rashidkhani B, Lindblad P, Wolk A, “Фрукти, овочі та ризик розвитку нирково-клітинного раку: перспективне дослідження шведських жінок”, Int J Cancer. 2005 20 січня; 113 (3): 451-5. Доступ 9 липня 2015 року.