. назад

гречка

Вона здорова, але ми їмо мало. Однак її крихітні зерна містять багато цінних речовин, тому ми повинні частіше включати її в свою програму харчування.

Гречка - стара культурна культура. Походить з Центральної Азії, звідки поширився на Японію, Європу та Північну Америку. Вирощується на території нинішніх Чехії та Словацької Республіки з 12 століття. Ці градні культури були дуже популярними в багатьох регіонах і були частиною щоденного раціону населення. Однак поступово їх значення зростало. В даний час гречка є хітом для здорового харчування. Як важливим джерелом природної рутини він має цінні властивості, з яких доведено зміцнюючу дію

імунна система, підвищена еластичність судинних стінок, регулювання згортання крові та вмісту холестерину в крові. Він підходить для діабетиків, хворих на целіакію і рекомендується як дієта при захворюваннях травної системи.
І в Німеччині, і в Австрії його класифікують як лікарську рослину. Він містить кремній, звичайні вітаміни та мінерали. Тільки для вмісту рутину він підходить тим, хто має проблеми з тріщинами спіралей, коронарними артеріями або навіть гемороєм.
Гречка є важливим джерелом цинку, міді та селену, марганцю та інших мікроелементів. В Японії готують екстракти з сухих рослин гречки, які досі використовуються як джерело мінеральних речовин для збагачення інших продуктів харчування. З вітамінів гречка представлена ​​в плодах переважно вітамінами В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), ніацином, Е і С.
Встановлено, що гречка надає позитивні ефекти щодо захворювань серця та діабету. Це зміцнює кишкову систему, полегшує діарею, а також сприяє росту кісток. Зерно гречки використовується на кухні для приготування супів, салатів, каш і запечених страв.