. назад

зменшили

Харчові компанії зменшили кількість калорій у своїх продуктах дату додано
15-01-2014

Нещодавнє опитування показало, що між 2007 і 2012 роками деякі найбільші транснаціональні харчові компанії зменшили загальну калорійність своєї продукції більш ніж на 6,4 трлн калорій, що еквівалентно приблизно 78 калоріям на день на день або день. Ця загальна кількість калорій відповідає більш ніж чотирикратному значенню, яке ці компанії зобов’язались усунути до наступного року.

Зобов'язання 2010 року, прийняте 16 компаніями, включаючи Coca-Cola Co., PepsiCo Inc. General Mills Inc., Campbell Soup Co., Con Agra Foods Inc., Kraft Foods Inc., Kellogg Co. та Hershey Co., мали зменшити загальну кількість калорій на 1 трлн до 2012 р. та на 1,5 трлн. до 2015 р. Хоча компанії, які взяли на себе зобов'язання, є найбільшими та найвідомішими транснаціональними харчовими концернами, їх продукція становить приблизно третину. напої, що беруть участь в опитуванні. Існує багато т.зв. бренди, що продають свою продукцію під роздрібною торговою маркою, і невідомо, чи змінилася така продукція.

Коли компанії взяли на себе зобов’язання у 2010 році, вони спільно заявили, що одним із способів спробувати зменшити калорії будуть менші упаковки, які намагатимуться переконати споживачів їсти менше.
Однак компанії також вказали, що вони планують розробляти нові низькокалорійні варіанти та змінювати існуючі продукти, щоб містити менше калорій. Усі вони є частиною галузевої коаліції з торгівлі продуктами харчування, яку називають Фондом прихильності здорової ваги, який вони створили для зменшення ожиріння. Свідчення їхніх зусиль видно на полицях продуктових магазинів. В даний час багато продуктів мають низькокалорійну версію, а не смажать, запікають або продають меншими або більшими упаковками.

Опитування проводилось на замовлення Фонду Роберта Вуда Джонсона, неупередженої благодійної та дослідницької організації, спрямованої на поліпшення стану здоров'я населення. Група дослідників з Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл старанно підраховувала калорії, що містяться майже в кожному окремому продукті в продуктових магазинах. Щоб це стало можливим, дослідникам довелося сканувати дані сотень тисяч продуктів, комерційних баз даних та даних про харчування, щоб точно розрахувати, скільки калорій продала компанія. Хоча група ще не опублікувала повний звіт опитування, вона заявила, що компанії кілька разів перевищили власну мету.

Доктор. Джеймс Маркс, директор Групи охорони здоров'я Фонду Роберта Вуда Джонсона, заявив, що задоволений результатами, але наголосив, що компанії повинні продовжувати знижувати калорії в їжі та напоях, оскільки вони зобов'язуються до цього, а інші харчові компанії повинні цього робити. Маркс вважає, що зусилля компаній з виробництва менших упаковок, таких як 100-калорійні упаковки популярних закусок, а також менші банки підсолоджених напоїв, також відображаються на зменшенні калорій. За його словами, результатом також стало те, що громадськість все частіше намагається купувати здоровіші продукти харчування, а компанії реагують лише на попит споживачів.

Ліза Гейбл з фонду "Здорова вага" заявила, що результати опитування перевершили їхні очікування. Вона зазначила, що компанії досягли своєї мети, тримаючись разом і долаючи одна одну новою низькокалорійною їжею. За її словами, дослідження ринку показує, що багато здорових продуктів харчування користуються набагато більшим попитом, ніж інші продукти. На закінчення вона сказала, що це означає значний зсув на ринку.