гастрономія

Традиційні меню Родоса

Традиційні меню Родосу поділяються на три категорії:

Закуски або "мезети".

Основна страва (іноді з гарніром, який зазвичай включає овочі або навіть суп)

Десерти.

Родіанські страви можуть тривати годину-дві і навіть довше. Родіанці часто виходять на довгий недільний обід зі своїми сім'ями, а ресторани - дуже жваві місця. Це гарна можливість відчути грецьку культуру Родосу.

Замовлення в ресторані

Замовляючи їжу, ми пропонуємо замовити за розділом меню. Спочатку ваша закуска, потім основна страва та напої. Десерт зазвичай замовляють в кінці трапези.

Вегетаріанці. Іноді є одна або дві вегетаріанські пропозиції, але, якщо їх немає в меню, зазвичай можна замовити страву, яка є.

Традиційна грецька кухня Родосу

Закуски - закуски "Mezethes" (Меззи в однині)

Лише деякі “Мезе” (ордери) зустрічаються на Родосі. Іноді ви можете замовити різноманітні страви “Mezethes”. Зазвичай це весело, і в підсумку ви можете спробувати більше речей, ніж можна було очікувати за ціною.!

У рибних ресторанах.

Риба та молюски, такі як тунець, морська лящ, червоний кефаль, морський окунь, риба-меч, анчоуси, морський окунь, сардини, тріска, креветки (креветки), восьминіг, кальмари, омари та мідії, споживаються з прекрасним смаком.

У Табернасі.

Баранину часто варять на повільному вогні і готують у запіканках з різноманітними овочами та шашликом та на грилі, тоді як інші види м’яса, такі як свинина, яловичина, кози та дичина, маринують та готують на грилі.

  • Коунелі Стіфато Тушкований кролик, вино, цибуля, часник, оцет, селера, гвоздика, петрушка, базилік, оливкова олія
  • Капамас Коза, приготована в духовці з нутом
  • Ріфакі Ягнячий або козячий хребет, фарширований рисом і смажений на ніч у глиняному горщику
  • Лакані або Джонтрос М'ясо та пшениця, м'ясо кози або баранини, пшениця, помідор
  • Сікоті кокіно Червона печінка, коза або баранина або яловичина, цибуля, помідор, олія, часник, кмин, лаврове листя
  • Пайтакія Баранячі відбивні (зазвичай на грилі)
  • Сувлакі Котопуло невеликі шматочки курячого м’яса (а іноді і овочів), приготовані на грилі на шампурі. Подається у тарілці, часто з картоплею фрі або рисом
  • Сувлакі Джиріно невеликі шматочки свинини на грилі на шпажці

Традиційні десерти

Родіанці використовують молоко, яйця, мед, спеції та місцеві фрукти як інгредієнти для приготування десертів ...

Оплатіть рахунок у ресторані

Зазвичай дається порада у ресторанах - приблизно 15% від загального рахунку, і, хоча в деяких закладах він уже включений, він включений не у всі.

Середземноморська дієта

Міжнародні дослідження визнали цінність грецької кухні. Всесвітня організація охорони здоров’я провела дослідження на початку 1960-х, в якому вони спостерігали схему харчування людей у ​​семи країнах: Греції, Італії, Сербії, Нідерландах, Фінляндії, США та Японії. Це тривале тривале дослідження показало, що люди, які мешкають у середземноморських країнах, зокрема Греції, мали нижчий рівень смертності порівняно з іншими країнами-учасницями. "Секрет" здоров'я та довголіття був задокументований як поєднання простої дієти та регулярних фізичних навантажень, яку назвали середземноморською дієтою.

Піраміда середземноморської дієти

Всі продукти рослинного походження (фрукти, овочі, зернові, горіхи, бобові, насіння, оливки та оливкова олія, трави та спеції) розміщені в одній групі біля основи піраміди, що вказує на те, що вона повинна бути основою більшості харчування.

Частота споживання риби та молюсків зростає принаймні двічі на тиждень, що, безсумнівно, багаторазово сприяє здоров'ю мозку та репродуктивних органів.

Птиця, яйця, сир, йогурт, помірні порції щодня або щотижня.