У цьому розділі посібника ми повідомимо вам про типові страви Мальти. Ви повинні знати, що це місце, де гастрономія має принципове значення, будучи однією з найцікавіших кухонь, які можна відкрити в середземноморських водах.

Традиційна мальтійська гастрономія

Якщо ви захоплені хороше харчування і ви зацікавлені в зустрічі з деталізуйте кухню місць, які ви відвідуєте, цей розділ ідеально підходить для вас. Тут ми поговоримо про типова мальтійська гастрономія. Користуючись нагодою, ми рекомендуємо вам відвідати наш розділ "Де поїсти на Мальті", де ви можете знайти найкращі місця для смачного харчування на Мальті.

Внаслідок інтенсивні та різноманітні стосунки що архіпелаг підтримував з іншими країнами протягом історії, на його кухню впливають інші цікаві гастрономії; принципово італійська (Варто згадати географічну близькість обох країн) та Англосаксонська (Мальта довгий час була частиною Англійської імперії).

З огляду на це, як спробувати їхні страви Ви виявите підморгування та впливи, на які Мальтійська гастрономія це предмет.

Типові страви мальтійської кухні

мальти

Пастіцці

Це маленьке листкове тісто з рикоттою або гороховою пастою, безсумнівно, є однією з найпопулярніших закусок на острові. У будь-якій пекарні чи барі-ресторані ви можете його знайти і завжди за дуже вигідною ціною. Мальтійці їдять його дуже часто на сніданок або перекус, і загалом одиниця цих тістечок може коштувати від 0,30 до 0,50 євроцентів.

Gbejniet

Gbejniet - один із типових сирів з невеликого острова Гозо. Традиційно готується на козячому або овечому молоці і є одним з найпопулярніших сирів. Ідеальним планом буде супроводжувати сир хлібом "Хобза" та вином з регіону, насолоджуючись своїм партнером або друзями перед чудовим видом на море.

Хобза

Ця закуска - хліб з помідорами, покритий невеликою кількістю оливкової олії. Подібно до нашого хліба з олією, хоча в цьому випадку він також зазвичай супроводжується скибочкою сиру, типовою для ремісничого виробництва.

Бігілла

Це мальтійська версія хумусу. Він складається з паштету з фіолетових бобів, який поєднується з часником, петрушкою і подрібненим чилі, а до всього додається оливкова олія. Зазвичай його подають як аперитив у супроводі хліба та козячого сиру. Обов’язково спробуйте, оскільки це приємність мальтійської гастрономії.

Тимпана

Як ми вже згадували, мальтійська їжа зазнала значного впливу італійської кухні, тому на Мальті ви знайдете багато типових страв на основі типових італійських макаронних виробів. La Timpana - приклад. Це тарілка з макаронами, фарширована фаршем та звареним круто яйцем, покрита шаром листкового тіста і запечена. Ця страва також зазвичай продається в магазинах, встановлених на вулиці або в пекарнях, як торт, і це вишукано.

Мінестра

Це типове овочеве рагу, дуже схоже на те, що розуміється як овочеве рагу. Це типова страва мальтійської гастрономії, яку ви можете замовити в невеликих ресторанах, що супроводжують основні страви, і вважається вірним супутником у будь-якій страві найбільш типової мальтійської гастрономії.

Соппа Таль-Армла

Соппа Тал-Армла або "суп вдів" зазвичай не є серед популярних рекомендацій, якщо ви подорожуєте на Мальту, не пропустіть спробувати цей делікатес. Це овочевий суп, який подається з типовими мальтійськими сирами і надзвичайно смачний.

Альйота

Це ще один суп, який готується з рибою, часником, помідорами та різними травами, серед яких виділяється натуральний майоран. Його часто поєднують з рисом, щоб трохи загустити.

Штуффа Таль Фенек/Кролик

Це, безперечно, найвідоміша страва в мальтійській гастрономії. У небагатьох місцях світу ви зможете з’їсти таку вишукану страву з кроликів, як ця. Приготування займає багато часу, оскільки м’ясо спочатку слід замаринувати, а потім кип’ятити на повільному вогні кілька годин. Таким чином досягається абсолютно ніжне блюдо, яке тане в роті і має смачний смак. Зазвичай соус, з яким його подають, - томатний або винний, і правда в тому, що і те, і інше варто скуштувати.

Лампукі

Одне з найбільш іронічних речей, яке слід відзначити на Мальті, полягає в тому, що, незважаючи на те, що це острів, рибні страви залишають бажати кращого. Однак важливо зазначити, що лампукі є найбільш типовою солодовою рибою і є гарною стравою на смак, якщо ви любите традиційні рибні страви.

Ravjul

Ця страва з макаронних виробів схожа на відомі італійські равіолі. Зазвичай макарони наповнюються м'ясом або якимось видом сиру, що супроводжується томатним соусом та пармезаном.

Брагіолі

Брагіолі - це дуже тонке теляче філе, розкачане (як пиріг), начинене сумішшю подрібнених крутих яєць, сухарів та зелень. Ці м’ясні рулети готуються в їх соках на дуже повільному вогні. Зазвичай їх подають у їх соусі, з картоплею фрі або іншим супроводом.

Імкарет

Цей типовий мальтійський десерт також є частиною найвідомішої мальтійської гастрономії. Це торт, наповнений фініками і смаженим. Придбати його можна не тільки в ресторанах (як десерт), але і в пекарнях та вуличних кондитерських.

Хельва Тат-Торк

Це ще один дуже насичений мальтійський десерт. Його готують з подрібненим мигдалем, до якого додають мед або патоку, і зазвичай подають до кави після їжі. Ви також можете придбати його в чайних магазинах або кафе.

Каннолі

Один з улюблених десертів дітей. Складається із смаженого тіста, наповненого рікоттою (різновидом сиру). Зазвичай начинка рікотта також супроводжується шоколадним кремом, фісташковим кремом, шматочками фундука, серед інших ідеальних поєднань. Не пропустіть, бо це насолода!

Суміш для кексів

Окрім Імбарета на Мальті, ви знайдете багато смачних тортів у всіх барах та ресторанах, оскільки вони дуже типові на смак під час чаювання. Ми особливо хочемо порекомендувати вам спробувати найрізноманітніші тістечка, завдяки яким ви зможете оцінити вплив італійської та англійської традицій на мальтійську гастрономію.

Наша добірка зими 2021 року
Готель Валентина

Розташований у місті Сент-Джуліанс, він ідеально підходить для гастролей на Мальті, якщо ви не орендуєте машину. Просторі, комфортабельні та сучасні номери. У цьому готелі є басейн на даху.

Il Kiostro

Ідеально, якщо ви хочете зупинитися в чарівному місці. Він пропонує повністю обладнані апартаменти з кондиціонером. Це 12 км від Валлетти, столиці Мальти.

Курортний спа-готель Radisson Blu

Готель, розташований напроти пляжу Голден Бей, одного з небагатьох піщаних пляжів на Мальті, з фантастичним видом на море. Він пропонує хороше співвідношення ціни та якості. Ідеально підходить для сімей.