Оливки на обробці

оливкові дерева

оливкова на основі a Грецька салат, символ грецького харчування та всієї Греції. Вінок у фунтах з оливкової гілки є символом Олімпіади. У Стародавній Греції найталановитіші олімпійці вигравали олійний вінок та оливкову олію. Крім того, оливкова гілка є символом миру, який бере свій початок у давньогрецькій культурі. У Біблії голуб, що повертається до ковчега Ноя з оливковою гілкою в дзьобі, означає кінець Потопу ...

За деякими даними, оливки вперше вирощували на острові Крит у 3500 р. До н. Після 6 століття до н. У 16 столітті афінський генеральний політик у Солоні обмежив нещадну рубку новим законом про захист оливкових дерев, після чого вони почали помічати цілющу дію оливок.

Оливкові дерева, як правило, довговічні, кажуть, що оливкові дерева мають сотні, але навіть тисячі років, можливо тому, що вінок у фунти з оливкової гілки також відомий як символ вічного життя, і, можливо, ці старі оливкові дерева є свідченням здорової середземноморської дієти. і за допомогою неї можна запобігти багатьом захворюванням. Середземноморську дієту часто називають «секретом довгого життя».

З тисяч сортів оливок загалом є вісім різних грецьких оливок, які використовуються для споживання або виробництва олії, як показано нижче:

THE Гайдорелія свою назву він отримав від осла завдяки великим розмірам. Він розташований на півночі Греції, на півострові Халкідікі.

THE Каламата оливки - це також столові оливки, це найвідоміший сорт. Плоди дуже тверді, зазвичай зберігаються в оцті та солі, нарізані посередині.

THE Консерволея становить 80% грецьких столових оливок. Він продається в багатьох місцях із назвою місця. Його форма овальна або кругла, 5-8 грам, вживається як добавка до солоної їжі.

THE Котрейкі за розміром та кольором схожий на Conservole, який використовується для виробництва олії на додаток до столових оливок.

THE Мегара столові оливки зберігаються в невеликому, зеленому або чорному розсолі, а також відіграють певну роль у виробництві олії.

THE Стафідоелія означає родзинки в оливковій олії. Це їстівна оливка, яка не потребує обробки, оскільки дерево повністю дозріло. Видалені зерна слід помістити в олово з невеликою кількістю солі та олії. Цей сорт ягід виглядає як родзинки завдяки своєму чорному і зім’ятому вигляду.

THE Throuba при падінні з дерева воно втрачає свою кислотність. Його розмір варіюється від малого до середнього.