Назва кавун (Citrullus lanatus) вже є загадкою, оскільки жодна інша мова не називає його плодом сімейства гарбузових з цього південноафриканського генного центру. Вассермелон німецькою мовою, Кавун англійською мовою, санскритська назва: chaya-pula. Кавун не має нічого спільного з греками, оскільки він походить не звідти, тому, вивчаючи його назву, ми повинні задовольнятися поясненнями наших старих книг: велика диня, яка котиться, грецька.

диня-демократ

Існує також припущення, що кавуни продавались на ринках разом із пшеницею, а кофа кричала «купувати турецьку пшеницю, ґелодини (пельмені)». І люди дійшли висновку, що якщо пшениця турецька, то диня, безумовно, грецька.

Слово диня має словацьке походження (dinja, dinje, dünja) і не має зв'язку з греками. Словаки називають кавуни "Cservená dynya".

Ранній опис фруктів походить від африканського дослідника Девіда Лівінгстона, який згадує, що цей фрукт вільно росте в пустелі Калахарі.

Ієрогліфи свідчать про урожай дині з Єгипту 5000 років тому. Кавуни часто клали в гробниці фараонів як їжу для потойбічного світу. Найбільш значними його дистриб'юторами були китайці, які використовували його для заміни рідини. Європа отримала доступ до 13 століття завдяки мавританським завойовникам. століття. Янош Ліппей писав про своє вирощування в Угорщині у своїй книзі “Сад Посоні”, виданій у 1664 році.

Він пише: “Грецька диня за своєю природою холодна і волога, тому вона дуже втамовує спрагу: вона дуже корисна при гарячому охолодженні ...” Можливо, османо-турецька окупація також сприяла її поширенню та популярності. A XVII. Його вже вирощували у великих кількостях для продажу в 16 столітті, переважно під час вирубки лісів у Біхарі. Коли король Альберт I раптово помер у Нешмелі в 1439 році, говорили, що він з’їв занадто багато кавунів у Вишеграді.

Для його вирощування потрібне достатнє освітлення, температура, грунт і вода. У нас все це є в нашій країні. Ранні сорти виробляються в піску, на ґрунтах, зв’язаних у пізніх термінах дозрівання (у Медґесеґіхазі, Вайсло, Селлі та ін.)

Оптове вирощування в Угорщині в XV - XVI століттях. Він утворився переважно в 19 столітті на території графства Хевес, з центром Чані. Розроблений тут спосіб - вирощування саджанців дерен; тут була виведена велика ягідна культура з темно-зеленою («чорною») шкіркою і темно-червоним кольором м’якоті, відома майже лише в Угорщині і характерна для угорських динь. Це вважається традиційним угорським сортом.

Стародавні великомасштабні високоякісні угорські сорти (Hevesi, Csányi, Marsovszky) були відзначені появою Szigetcsépi 51 F1 та Hevesi FUTO Tl з 1960-х років на вітчизняному високоякісному угорському кавуні.

На жаль, стародавні, традиційні сорти, популярні серед угорців і виведені в Угорщині, все частіше замінюються на більш низькоякісні імпортні або вирощені в країні, але також і на більш низьку якість світових сортів.

Сьогодні найважливіші динні райони Угорщини - за межами графства Хевеш - Кечкемет, Бая, Бекешчаба та Яшаг.

Кавун належить до літньої їжі угорців. Його смак, вміст цукру та вітаміни, які він містить, є корисними для організму; Його вміст у воді 90-95 відсотків є освіжаючим та сечогінним засобом, полегшуючи розлад шлунку. З високим вмістом калію, натрію, кальцію, селену, цинку, фтору, заліза та фосфору; вміст сирої клітковини допомагає товстій кишці. Багатий вітамінами А, С і В.

Споживаний у кавуні, цитрулін перетворюється в аргінін за допомогою певних ферментів, що допомагає роботі серця, зменшує ожиріння та добре впливає на людей із діабетом 2 типу.

Угорські сорти мають високий вміст лікопіну, який захищає серце, шкіру та передміхурову залозу та допомагає запобігти раку.

Чому його майже називають “вунгарікумом”? Причиною є конкретні сорти, виведені вдома, та кількість споживання. Поміщаючи на лід за кордон, влітку можна побачити тонкі, ледь стиглі скибочки кавуна, які продаються як дорога фірма. З нами з липня по вересень кавуни перевозять на вантажівках, розміщуючи їх у великі купи, а осіб, призначених експертами з кавунів, професійно стукають, стукають, постукують, щоб отримати хороший, зрілий зразок.

В Угорщині кавун є одним із символів літа.