Спека у вересні, середземноморська зима, спека замість весни, холодні літні дні. Повільно ми не можемо повірити календареві. Старі, надійні, повчальні народні застереження застаріли. Наші звички споживачів змінюються не лише через примхливі сезони, а й через зміну виробничо-економічного та комерційного середовища. Скільки недоліків, скільки і переваг, ми звикаємо до довгих сезонів, практично все доступне цілий рік.

яйця

Дині, вихідці з Азії чи Африки, вирощувались у Китаї щонайменше три тисячі років. Ранні сорти були значно вужчі, на смак як огірки, тому їх навіть не їли сирими. Завдяки селекціонерам сорти стали все солодшими, деякі з яких маври забрали з собою в іспанські землі, а звідти пізніше в Італію. Плід прийшов у Новий Світ разом з Христофором Колумбом. Його люди кидали насіння на землю, харчуючись динями, і вони, здавалося, прийшли на добру землю.

Також поширені літні та зимові варіанти дині. Літні дині дізнаються про свої раковини з хрестиком, які на шкірі носять коричневий сітчастий візерунок. Найвідоміші варіанти - Канталуп, Шаренте, Галя, Оген, Ананас або Хобб та Московія.

Ніжні блідо-м’які зимові дині можуть бути гладкими, дрібно зморшкуватими, блідими або з сяючою шкірою. До цієї групи належать Касаба, Креншв, Медова роса, Ейн-д’Ор із золотою шкірою або Піель де Сапо, влучно охрещений жабкою шкіра темно-зеленої шкіри. У динях дуже високий вміст води, тому вони містять відносно мало калорій, із їх ста грамів можна отримати ледве тридцять кілокалорій. Диняна дієта, яка пролітала серед голлівудських зірок, також може бути ефективною, якщо ми звертаємо увагу і на інші продукти.

Вибирайте диню, яка виглядає важкою в порівнянні зі своїми розмірами і має приємний запах під час покупок. Аромат мускусу є ознакою перезрілого. Акуратно притисніть область навколо плодоніжки шкірки, якщо вона трохи м’яка, диня в хорошому стані. Дині можна дозрівати при кімнатній температурі, стиглі екземпляри краще зберігати в холодильнику. У цьому випадку фрукти загортають у фольгу, оскільки запах легко перебирається іншими продуктами.

Кулі або кубики, вирізані з м’яса дині, можуть зберігатися замороженими в цукровому соку до трьох місяців. Соковиті дині найсмачніші самі по собі або у складі фруктових салатів, а їх шкаралупу можна використовувати, щоб сформувати фантазійну та ефектну «чашу». З салямі або пармською шинкою ми отримуємо цікаву та екзотичну гармонію смаку. Ви також можете наповнити внутрішню частину менших динь фруктовим кремом або морозивом.

Вага грецьких динь, про яких можна сказати, що є братами динь, іноді може досягати дванадцяти кілограмів. Їх тверді зелені або смугасті черепашки, червоний інтер’єр і чорна серцевина знайомі кожному. Цей фрукт має ще більший вміст води, але багато хто не вважає його смак особливо захоплюючим. Хоча деякі джерела вважають своєю батьківщиною Індію, їх початкове середовище існування знаходиться в Африці.

Незважаючи на споживання древніми єгиптянами, воно стало відомим у Європі лише в 13 столітті. Менші версії включають Цукрову Ляльку, Тигр та Золотий Кавун.

Відмінний втамовуючий спрагу кавун найчастіше подається нарізаним скибочками, окремо або у фруктових салатах. З фруктів також можна приготувати сорбет з невеликою кількістю лимона. У деяких африканських країнах незрілі екземпляри трактують як овочі. Шкірку можна маринувати, маринувати і навіть цукати.