Типовий для грецької кухні грецький салат - це проста, але смачна сільська літня страва. Залежно від площі, інгредієнти можуть зазнавати невеликих добавок або модифікацій з різними варіаціями. Це залежить від виду овочів та продуктів, що використовуються для їх виготовлення: як приклад, багато видів помідорів, що вирощуються на території, або сорти фети визначають смак, який завжди відрізняється.

грецький

У країні походження вона відома як хоріатікі, що означає "народ", і саме так ідентифікується ця типово літня та вегетаріанська страва. Високо цінується, у Греції це всюдисуща страва, навіть з різними пропозиціями, характерними для кожної області.

Зроблений лише з кількох інгредієнтів, він робить смачний вегетаріанський гарнір для смачної другої страви, або його можна перетворити на чудове та ситне єдине у своєму роді блюдо. У країні походження вона гордо виставлена ​​в центрі столу, на великій тарілці великих розмірів, з якої кожен із них черпає на знак спільності.

Смак забезпечений, а також інтенсивний смак завдяки присутності сирої цибулі. Не всі люблять такий вид присутності, але для зменшення ефекту його можна лікувати просто холодною, солоною водою. Наріжте тонкими скибочками і покладіть їх у миску з половиною чайної ложки солі, відіжміть їх на кілька хвилин і промийте під проточною водою. Нехай він пом’якшиться в тій же мисці з невеликою кількістю оцту протягом декількох хвилин, після зливання він приєднується до суміші, в результаті чого стає легшою та засвоюванішою.

Грецький салат, класичний рецепт

  • 3 великих червоних помідора
  • 1 зелений солодкий перець або половина великого
  • 1 огірок
  • 1 велика червона цибулина
  • чашка маслин Каламата або маслин Гаета
  • 150 грам сиру фета
  • сіль краще, якщо це морська сіль
  • материнка
  • оливкова олія екстра вірджин
  • червоний винний оцет.

Нарізану цибулю готують і очищають від шкірки в мисці з сіллю, як уже було сказано, щоб пом’якшити її і зробити більш засвоюваною. Окрім промитих помідорів, перцю та огірків, почистіть і очистіть їх від шкірки та наріжте шматочками або соломкою, переливаючи у велику ємність. Додайте сіль для приправи, відціджену цибулю та оливки. У Греції зазвичай використовують варіант Каламата, найбільш подібними в Італії є варіанти Гаета - альтернативно можна використовувати класичні чорні оливки.

Завершіть салат, порізавши фету кубиками, щоб покласти поверх усього, приправлений щедрим споживанням материнки та щедрою дозою оливкової олії, попередньо змішаної з сіллю та краплею оцту. Грецький салат подається зі скибочками злегка підсмаженого домашнього хліба.