Буряк - це смачний, корисний та поживний овоч, який зазвичай використовують у кулінарії.
Звідти вони готують свої перші страви, готують закуски, випічку, салати, гарніри та готуються до зими.
Влітку буряк надзвичайно популярний.
Буряк - основні принципи приготування
Окрошка готується в Росії протягом багатьох століть. Ця страва відноситься до категорії холодних супів, тому готується переважно влітку.
Основним принципом приготування є подрібнення овочів, вареного м’яса або ковбаси з подальшим перемішуванням і заливанням рідкої основи.
Розлив готується на основі несолодкого дріжджового хліба, сироватки, сметани, кефіру або майонезу, перед розведенням водою.
Основними інгредієнтами окрошки є овочі. Це може бути буряк, буряк, огірки, редис, картопля тощо. Тут ви можете поекспериментувати, підібравши вподобані овочі.
Приготовлене м’ясо можна замінити шинкою або ковбасою. Існують також рецепти окрошок з сушеною і сушеною рибою. М’ясо на окрошках може бути попередньо смаженим або попередньо смаженим.
Паливо додають із зелені, спецій та часнику.
Всі інгредієнти окрошки м'яко кришаться, розкладаються на сковороді, додається заправка і все заливається квасом або кефіром. Деякі хотіли заповнити окрошку безпосередньо перед подачею. Буряковий суп подають із житнім хлібом, гірчицею, вареними яйцями та часником.
Рецепт 1. Район з буряком
Інгредієнти
дві плоскогубці солі;
пучок зеленої цибулі;
Спосіб приготування
1. Буряк моєю щіткою і варити до м’якості. Яйця також зварюють укрутую. Буряк та яйця охолоджують та очищають. Варений буряк - велика трійка. Яйця розрізають навпіл.
2. Огірок і очистити від шкірки. Дрібно порубати або трохи на тертці.
3. Промити, обсушити і дрібно нарізати цибулю. Кладемо в посуд, де будемо дегустувати окрошку. Посипте цибулевою сіллю і викладіть її.
4. Викладаємо всі інгредієнти на цибулю і заливаємо кефіром. Нарешті додайте яйця. Поставити окрошку в холодильник. Якщо вам подобається рідина окрошка, розведіть її холодною окропом.
Рецепт 2. Окрошка з кефірним буряком та сметаною
Інгредієнти
40 мл сметани;
два свіжих огірка;
вода очищена - 300 мл;
картопля - два великих бульби;
літри жирного йогурту;
яйця - чотири штуки;
зелені удари - велика партія;
зелена цибуля - 200 г;
варена ковбаса - 300 г.
Спосіб приготування
1. Картоплю та буряк помити. Покладіть буряк, картоплю та яйця в один горщик. Влити очищену воду і варити при низькій температурі. Через десять хвилин вийміть яйця і варіть овочі до кінця. Злити воду і охолодити овочі.
2. Рисова цибуля і кріп, обтрусити зайву вологу і подрібнити. Покладіть все в суп-суп, сіль і фунти, поки зелене листя не стане соком.
3. Огірки помити, почистити щіткою і дрібно нарізати. Наріжте маленьку ковбаску невеликими шматочками. Перетворіть огірки та ковбаси в суп.
4. Очистіть картоплю, буряк і яйця і розімніть так само, як і інші інгредієнти. Відправте все в суп, змішайте зі сметаною і залийте кефіром. Змішайте миску і поставте її до потрібної консистенції і розведіть фільтрованою водою.
Рецепт 3. Литовський червоний суп
Інгредієнти
огірки свіжі - три штуки;
зелена цибуля - багато;
кріп - половина пучка;
сметана - 100 г;
петрушка - півпроменя;
домашній йогурт - літр.
Спосіб приготування
1. Вимийте буряк і варіть у мікрохвильовці. Покладіть овочі в поліетиленовий пакет і затягніть його. Помістіть пакет в мікрохвильовку і варіть протягом чотирьох хвилин на повній потужності. Потім дістаньте цукровий буряк з мішка, перевірте наявність ножем і варіть ще кілька хвилин, якщо це необхідно. Якщо мікрохвильовки немає, просто варіть буряк. Готові овочі холодні і чисті.
2. Яйце, охолодити їх під струменем холодної води і очистити від мантії. Відшліфуйте їх ножем або решіткою.
3. Огірки помити, витерти і акуратно нарізати. Цибулю промити, струсити зайву вологу і дрібно нарізати.
4. Очищення буряка і натерти крупно.
5. З’єднайте підготовлені страви в турі та змішайте їх зі сметаною, приправте все спеціями та сіллю.
6. Заливаємо все домашнім йогуртом і знову перемішуємо. Додайте окрошку до потрібної консистенції з мінеральною водою. Дайте йому постояти в холодильнику півгодини.