покупка

грейпфрут є літні фрукти схожий на помаранчевий. Дізнайтеся про хитрощі та поради щодо придбання грейпфрутів та збереження їх та їх використання на кухні.

грейпфрут це цитрусовий фрукт, схожий на великий апельсин. Хоча він зазвичай жовтого кольору, деякі сорти мають червонувату м’якоть і шкіру. М’якоть розділена на 10-12 сегментів і має дуже приємний гіркий смак завдяки присутності глюкозиду нарингіну.

Грейпфрут виник через природне схрещування солодкого апельсинового дерева і пуммело, яке відбулося на Барбадосі близько 1700 року. У Карибському регіоні він відомий як заборонений фрукт.

Види грейпфрута:

Їх можна класифікувати на дві групи: білі або звичайні сорти та пігментовані сорти.

Серед білих сортів найважливішим є Марш, яка має високий вміст соку, саме тому вона використовується в соковій промисловості.

Однак пігментовані сорти, колір якого обумовлений пігментом, який виникає лише за високих температур. Деякі сорти мають дуже легку шкірку і м’якоть коричневого кольору, інші червоні всередині та зовні, а деякі сорти рожеві.

Поради при купівлі грейпфрутів:

Купуючи його, ви повинні вибирати зразки, важчі їх розміру, оскільки це свідчить про те, що вони наповнені соком. Слід виключити ті, у кого затверділі або надмірно м’які ділянки, які не противляться міцному натиску пальцем.

Як зберегти грейпфрути:

Грейпфрут тримається при кімнатній температурі 1-2 тижні. Більш тривалий час його можна зберігати в холодильнику, і навіть сік і шкірку можна заморожувати.

Використання грейпфрута на кухні:

В Іспанії споживання грейпфрута набагато нижче, ніж споживання апельсина, мандарину та лимона. Однак цей фрукт особливо популярний у Англомовні країни, де його споживають безпосередньо спеціальною ріжучою ложкою, посипаючи коричневим цукром або медом.

З кори а ефірна олія який використовується в парфумерних та винних магазинах.