Champiñón (слово від французького champignon, що стосується будь-якого гриба або гриба, видимого в полі), іспанською мовою, залежно від країни, champiñón може означати різні речі:

стиль

Свіжі гриби. Можливо, перше безпосереднє вживання грибів - це їжа. Про їх харчову цінність вже багато говорили, хоча правда, що більшість із них можна вважати високоякісними, оскільки вони містять велику частку білків і вітамінів, а також низьку кількість вуглеводів і ліпідів.

Іншими споживаними грибами є: Agaricus campestris, широко відомий як "гриби" або "паризькі гриби"; їх важливість пов’язана з тим, що вони є одними з небагатьох видів, які можна вирощувати штучно та промислово.

Гриб Портабело - це їжа, характерна для столу для гурманів та спеціалізованої кухні. М’ясний смак, текстура та розмір роблять його овочем, який може замінити м’ясо.

Приготовані на грилі або запечені, їх можна прирівняти до великої порції м’яса типу T-Bone або гамбургера. Швидко обсмажені, вони додають особливий штрих до макаронних виробів, піци та салатів. Порція Портабело в 100 г містить лише 26 калорій, у 5 або 6 разів менше, ніж м’ясо.

Гриби шиїтаке культивуються в гірських районах Азії понад тисячу років за традиційними методами. Лише за останні тридцять років почали розробляти вищі технології вирощування, що дозволило досягти адекватних урожаїв для комерціалізації в західному світі.

Назва Шиітаке взято з японської мови, в якій "шиі" - це вид дерева, де воно росте природним шляхом, а "брати" означає гриб. Низькокалорійний - багато клітковини, білка, заліза. Сушені або зневоднені гриби.

Гриби, зібрані в різних країнах, експортуються до США, Франції, Італії та Швейцарії, вони відправляються відповідно до потреб та вимог кожного з клієнтів. Існують такі варіації:

Шматочки зневоднених грибів виду Suillus Luteus абсолютно екологічні, не містять хімічних речовин, ароматизаторів та штучних консервантів, шкідливих для здоров’я.

Завдяки своїй високій харчовій цінності гриби класифікуються як овочеве м’ясо, оскільки їх харчовий вміст подібний до більшості бобових, переважно після варіння, оскільки випаровування води забезпечує більшу концентрацію елементів.

Гриби в порошку: це продукт, отриманий із зневоднених грибів. Грибна локшина: це похідне грибів, що мають форму локшини, ідеально підходить для супів.