santuario

Гриби завжди були смачною та приємною закускою для початку будь-якої трапези. Як це зазвичай трапляється з грибами та вуграми, разом чи окремо, у нас виникнуть сумніви, ставити це гострим чи ні ... і, якщо так, то якщо це має бути інтенсивно або просто трохи дотику, який радує їжу, досить. тарілка. Кожен буде робити те, що вважає за краще, хоча, з цією пікантною справою, завжди краще не заходити, якщо приїде візит ...

Цей рецепт дуже універсальний і тому приймає практично будь-які сорти пива. Лагер подарує нам більш традиційну страву. З пшеничним буде смачніше. Якщо ми поставимо IPA, ми помітимо гіркоту, а за допомогою солоду або абатства ми отримаємо більш інтенсивний смак.

Час: 45-60 хвилин

Інгредієнти

  • 500 грам грибів
  • 250 грам гуласу
  • 1 пляшка/банка світлого пива
  • 4 зубчики часнику
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Оливкова олія екстра вірджин

Розробка рецептів

Добре очищаємо гриби і видаляємо суху і землисту частину стопи. Ми вирізаємо решту стебла і можемо зарезервувати його для соусу або яєчні. Ми також можемо включити його в рецепт, хоча його краще представити лише з частиною капелюха. Буде добре, якщо гриби будуть не дуже великими, тому що ми збираємося додавати їх цілими (частина капелюха).

Також часник очищаємо і подрібнюємо. Чилі має свою особливу главу. Ми можемо очистити його та видалити насіння, а потім подрібнити. Якщо ми просто хочемо трохи доторкнутися до спеції, ми можемо залишити її цілою, щоб потім можна було видалити.

Ми ставимо на вогонь широку сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Піднімаємо на сильний вогонь і, як тільки масло стане гарячим, додаємо гриби і приправляємо за смаком. Ми їх маємо протягом двох хвилин сильним вогнем і додаємо пиво. Коли температура нагрівається, ми знижуємо вогонь і даємо їй варитися, наполовину накривши посуд, щоб сприяти зменшенню пива.

Коли ми бачимо, що алкоголь зменшується, ми додаємо подрібнений часник і перець чилі, які ми готували раніше. Піднімаємо вогонь так, щоб часник підрум’янився і додали вугри. З золотим часником знімаємо з вогню.

Як ми вже говорили раніше, ми можемо подавати його як закваску в окремих запіканках, що додасть закуски тверезого повітря. Також може бути хорошим варіантом подати його як гарнір до рибної страви.