Як я вже кілька разів зазначав на своїй сторінці у Facebook, коли я їду на Великий ринок у Дебрецені, моя перша поїздка майже завжди веде до грибного прилавку, де не тільки отримують сировину, але й зупиняються, запитують, вивчають, розмовляють.

Іштван та Анді - справжнє диво, яке варто відвідати у їх прилавку!

Він також походить від них, оригінальний рецепт цього грибного гуляшу, однак, я його трохи змінив, але якщо у вас є всеїдна сім'я:), сміливо використовуйте також качиний жир і нокель в супі. Як тобі до вподоби.:)

У нас щойно сталася величезна буря, добре мати таку смачну, гарячу, соковиту юшку в таку непривітну погоду.

гуляш

  • 2 ек. оливкова олія екстра вірджин
  • 2 більші морквини, тонко обведені
  • 1 більша петрушка, тонко обведена
  • 1 невелика головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 місяці червоний перець
  • 300 г змішаної лісової грибної суміші, нарізаної
  • 100 г лисичок, подрібнених
  • 4 середні картоплини, нарізані кубиками
  • морська сіль зі свіжомеленим перцем
  • мелений кмин
  • 1-2 ек. вершки з соленим перцем (органічний продукт)

Я почав тушкувати моркву та петрушку в оливковій олії. Я також додав цибулю і часник, що залишилися цілими.

Через кілька хвилин я зняв його з плити, посипав червоним перцем, перемішав, а потім залив трохи холодною водою.

Повертаючись до плити приблизно Я залив його 1,2 л води. Можливо, була додана суміш запашних лісових грибів, лисичок та молодої картоплі.

Я його посолила і поперчила, приправила меленим кмином, а потім відкоригувала смак солоним кремом з паприки (хто любить, можна використовувати і гострий).

Якщо його вважають густим, його можна розбавляти, але він також виділяється як хороший насичений суп як самостійний прийом їжі.