Нам дуже подобаються різні мазі, домашні креми з сендвічів, оскільки вони роблять різноманітні холодні страви, будь то сніданок, перекус чи вечеря, але вони також ідеально підходять для гостей, якщо ми їх приправляємо та ароматизуємо трохи захоплююче. Вершки з грибів Рокфор - це саме це, і відверто кажучи: він невпинно смачний.
Для холодних страв, на додаток до м’ясних нарізок та сирів, всілякими сендвіч-кремами, які ми робимо самі, може стати гарною альтернативою. Вони більш ситні, ніж версії магазину, ми знаємо, що в них є, і на їх виготовлення дійсно потрібно лише кілька хвилин. Крім того, ми можемо їсти не тільки як сендвіч-крем на тостах, свіжу випічку, але і як макаронний соус, як начинку для рулетного м’яса.
Рідко спадає на думку приготувати сендвіч-крем з грибів, хоча він може бути приправленим, ароматизованим, ситним у багатьох відношеннях, і не забуваємо, що це чудове джерело дієтичного білка. Його можна зробити з декількох грибів, але можна зробити і з простих грибів з дуже характерною ароматною духовкою, з невеликою кількістю рокфорту та цибулі-порею.
Інгредієнти:
- 30 дкг шампіньйонів
- 1 цибуля-порей
- 10 дкг сиру рокфор
- 2-3 столові ложки сметани
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 столова ложка вершкового масла
- солоний перець
Підготовка: Гриби чистять і подрібнюють. Білу частину цибулі-порею дрібно наріжте. На сковороді розтопіть масло, розморожте на ньому цибулю-порей, додайте гриби, час від часу смажте, помішуючи.
Рокфор натертий на тертці або подрібнений виделкою.
Смажені гриби поміщають у ножового робота, подрібнюють на шматочки, а потім додають у рокфор з гірчицею, сіллю, перцем та достатньою кількістю сметани, щоб отримати приємно кремову мазь.
Йому добре відпочити 1-2 години, щоб трохи поєднати смаки. Ми можемо запропонувати решту зеленої частини цибулі-порею по колу, а також свіжий хліб і тости, але ми також можемо запропонувати помідори, перець та редис.