Наші трави працюють, тому ми використовуємо їх дедалі щедріше - і не лише у звичних продуктах харчування.

Дотепер ми мали більше успіху в вирощуванні рослин, ніж у грибах: як захоплений грибний учень, ми блукали півдня, протягом яких ми не збирали гриби, лише прокол.

До речі, ми також дізналися, як використовувати трави від в’єтнамців під час нашої лютневої подорожі, які додавали коріандр і м’яту та інші паростки з вражаючою щедрістю поруч із супом або просто в бутерброд, де ми просто посипали листя чи два для приправи. . Щоб навести лише свій випадковий приклад, популярною стравою з Ханою є Bún cha, яка представляє собою свинину на грилі та локшину на складі, і яку зазвичай супроводжує гора зеленого (і стильно ханойського пива):

грибний

Ну, ми не виростили достатньо зелених спецій, щоб покрити такі купи коріандру та м’яти посередині столу, але справа в тому, що нам доводиться використовувати все більше і більше свіжих зелених спецій.

Суп - це досить простий основний суп, для якого я використовував Великі сушені гриби козулі та гриби, які брали в камери, коли повертався додому із суперечливої ​​грибної колекції. Я обсмажив його на кокосовому жирі з цибулею-пореєм, приготував із залишкової клітковини буряка, загущеної вершками, і сам, відправив туди дві чайні ложки арахісової олії і трохи щасливого горіха, а в кінці подав багато свіжого коріандр на ньому. Картина в цьому відношенні трохи оманлива, адже бур’яни відразу ж прямують до центру Землі і падають під поверхню 😀 Я навіть посипав нарізаний кубиками сир чеддер лише тому, що в усьому потрібен плавлений сир (вони повільно дозріли, щоб переписати блог гасло для цього).). Оскільки я трохи натискаю «гарячий суп на ранок», це теж мій сніданок!