«Як керувати країною, де виготовляється більше 250 сирів!» (Президент Франції Де Голль)

Сири

ЯКІ КРИТЕРІЇ ГРУПОВАННЯ СИРІВ?

портал

Коров’ячий, овечий та козячий буйволиний сир виготовляють відповідно до походження молока. Залежно від виду сиру, який ми розрізняємо - твердий сир: (пармезан, емменталь, кедр), - напівтвердий сир: (гауда, едамі, траппіст, увари) - м’який сир: (камамбер, геччеджі) - свіжий сир: (вершки сир) - кислий сир: (сир), пиріг) - сироватковий сир: (орда, рікотта) - сир, витриманий з благородною цвіллю (рокфор, синя бри) - сирний сир (виготовлений з натуральних сирів з використанням сипкої солі, можливо, інших молочних продуктів та ароматизатори).

Що стосується жирності, ми говоримо про -жири з високим вмістом жиру (не менше 60% жирності на основі сухої речовини) -жирні сири (не менше 40% жирності на основі сухої речовини) -напівжирні сири (при не менше 20% жиру на основі сухої речовини) - скибочки сирів (вміст сухої речовини 20% жиру)).

ЩО ВРУЧАТИ ПРИ ПОКУПЦІ?

Ми знаємо казку про лисицю і ворона. Тож тепер, шановні читачі, стисніть їх улюблений сир між дзьобами, щоб не прозвучати в рясному припливі сигналів нижче, тому що ми пропонуємо їх апетитну палітру, подану кількома словами.

Що таке фондю? Назва фондре походить від французького дієслова, що плавиться. Приготування: ми розтоплюємо кілька видів сиру в спеціальній мисці для фондю (його також можна сушити залишки), можна заправити гірчицею, томатним соусом, спеціями, чим завгодно. Гурмани люблять чарувати фондю коньяком або віскі. Класика присмачена вишневим бренді. Подавати теплим над винним полум’ям або полум’ям свічок. В нього занурюємо невеликі шматочки м’яса, овочів або круасанів. Додайте гарного апетиту!


Натуропатичні методи в цій статті не засновані на результатах доказової медицини і не обов'язково збігаються з поглядами редакції InforMed.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.