З приходом осені також наступає сезон продуктів, які є здоровішими за інші, оскільки їх споживання приносить велику користь для нашого здоров’я в кількох аспектах завдяки своїм харчовим властивостям. Одним із таких продуктів харчування, які вважаються функціональними, є саме гриби.

метод

Цей вид товару характеризується унікальним ароматом, а також надає текстури та смаки вашим стравам. Крім того, ця їжа допомагає запобігти розвитку деяких захворювань, одним з яких є зниження рівня холестерину.

Якщо у вас високий рівень холестерину, гриби стануть ідеальним союзником у нашому раціоні для його зниження, оскільки вони зменшують рівень холестерину ЛПНЩ завдяки своєму хімічному складу. Нижче ми докладно розповімо про властивості грибів ідеальна їжа для боротьби з холестерином:

  1. Постачання енергії.

Гриби забезпечують приблизно 26-35 ккал/100 г залежно від виду. Цей тип їжі містить високу ситну силу та низьку енергетичну щільність, що є співвідношенням між калоріями та об’ємом їжі.

  1. Вуглеводи.

Загальний вміст вуглеводів у грибах змінюється залежно від виду. Наприклад, шиітаке (17,62 г/100 г) - це найбільша кількість вуглеводів у порівнянні з грибами (5,98 г/100 г).

  1. Клітковина

Гриби є хорошим джерелом харчових волокон. Згідно з бібліографічними даними, ця їжа містить більше нерозчинної клітковини, ніж розчинна клітковина.

  1. Ліпіди

Переважна більшість грибів мають низький вміст жиру (менше 5% від сухої маси). Хоча у Шиітаке найвищий рівень поліненасичених і менш насичених, ніж решта вивчених грибів.

  1. Білок

Вміст білка в грибах коливається від 15 до 35% сухої маси залежно від виду. Перетравність білків печериць та грибів загалом хороша, для гливи та шиїтаке вона становить 73,4% та 76,3% відповідно. Гриб, на відміну від решти овочів, містить всі незамінні амінокислоти, ті, які людський організм не може генерувати сам, і його слід вживати разом з дієтою.

  1. Вітаміни

Гриби загалом містять вітаміни, такі як ті, що входять до комплексу групи В (ніацин і тіамін, рибофлавін та фолієва кислота) та мінерали, такі як калій, фосфор та кальцій. Вони надають цікаві суми фосфор, калій, залізо, мідь і цинк.

Як ви вже могли переконатися, гриб, як виявляється, приносить чудові властивості, корисні для нашого здоров'я. Якщо вам сподобався цей допис, слідкуйте за нами в наших соціальних мережах Instagram, Facebook, Twitter, де ви знайдете рецепти, поради та інформацію про наші якісні продукти.