Цей рецепт належить до традиційної кухні мого чоловіка. У їхній родині цей кислий грибний соус також роблять на Різдво, чого я до того часу взагалі не знав. Хоча його і називають соусом, насправді це окрема страва.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Найкращі гриби для соусу - це "слизисті", які, здається, трохи розварюються і ослізються. Я користувався козаками, маслюками або сухими грибами. Гриби очищаємо, ріжемо, кип’ятімо окропом, даємо постояти кілька хвилин, зливаємо, заливаємо холодною водою.
обсмажте в мазі нарізану цибулю, додайте відцідені гриби та очищену картоплю. Влити воду, посолити, додати цілу рашу, чорний мелений перець і варити, поки картопля не стане м’якою.
Покладіть сметану в миску і починайте зливати гарячу воду з соусу і збивайте, поки температура не зміниться.
тобто крем з гарячою водою створює теплий крем, і ми знову поливаємо його до грибів. Таким чином, з нами не може статися, що сметана подрібнюється.
Нарешті, додайте столову ложку простого борошна, змішаного у воді, варіть і приправляйте, або підкислюйте оцтом.
Подається з хлібом, але соус чудовий і до колін, рулет, коротше, як гарнір і як окрема страва.
і це вчорашній улов мого чоловіка:-) ми роздавали дуби, і я зробив цей соус з інших грибів