Салас-Сальвадо, Дж.
ДРУКОВАНА КНИГА
ЕЛЕКТРОННА КНИГА
ISBN-13: 9788491133032
ЕЛЬШЕВЕР
Нова редакція довідкового тексту щодо оновленого дієтичного лікування захворювань, безпосередньо пов’язаних з їжею та харчуванням, в якому встановлені основні принципи дієтології та дієтотерапії, наполягаючи на обґрунтуванні кожної з дієтичних рекомендацій з патофізіологічної точки зору.
У цьому четвертому виданні зміст роботи було реструктуризовано, перероблено розділи та додано нові у відповідь на зростаючий інтерес до розглянутої теми. Новими розділами є: "Біодоступність поживних речовин", "Клінічна оцінка стану поживності у дитячому віці", "Дієта при еозинофільному езофагіті", "Інші харчові непереносимості" та "Дієта при ПЕТ міокарда".
Загалом, нове видання складається з 65 розділів, згрупованих у 16 розділів.
Філософія роботи залишається такою ж, як і в першому виданні, оскільки постійно встановлюються харчові та терапевтичні цілі для кожної з дієт, а при їх дотриманні надаються показання до застосування, харчові характеристики, запобіжні заходи; все це з максимальною науковою строгістю та оновленням змісту.
У 4-му виданні редактори мали велику кількість експертів з різних професійних галузей, що відображає міждисциплінарність харчування та дієтології. Так само в цьому виданні співпрацювала значна кількість латиноамериканських авторів, які, безсумнівно, нададуть твору більший обсяг та глобальність.