Сирі матеріали
- 0,5 курки
- 1 петрушка
- 3 зубчики часнику
- сіль
- 2 моркви
- 0,5 кабачка
- 0,5 пучка зеленої цибулі
- 300 г грибів за смаком
- лавровий листок
- 3 - 4 кульки чорного і свіжого перцю
- 1 столова ложка вершкового масла
- 200 г локшини
- 2 столові ложки олії
- 1 гвоздика
Спосіб приготування
1. Крок
Курку помити, покласти в казан, залити 2 літрами води. Поставте горщик на сильний вогонь. Дайте воді закипіти, зніміть піну. Очистіть овочі. Нарізати на менші шматочки. На розпеченій сковороді з невеликою кількістю олії протягом 4 хвилин обсмажуйте цибулю, моркву, петрушку та зубчик часнику, потім додайте їх у бульйон і варіть 30 хвилин з лавровим листом і чорним перцем, гвоздикою та сіллю. Через 30 хвилин вийміть курку з бульйону, дайте охолонути, наріжте невеликими шматочками. Процідіть відвар.
2. Крок
Очистіть гриби, ретельно помийте їх, залийте окропом і дайте їм постояти 10 хвилин, а потім злийте їх. Складіть гриби в окрему каструлю, додайте 1 склянку води і кип’ятіть їх на середньому вогні 20 хвилин.
3. Крок
На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте гриби на дрібних нарізаних кубиками кабачках, а потім перекладіть у бульйон. Готуємо все разом ще 5 хвилин.
4. Крок
Локшину відварити окремо і до подачі додати в суп.