У мене є цей рецепт від знаменитої Світлани, саме з Росії він є улюбленим супом у їхній родині. Ну, я можу підтвердити це вже у нас.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ось частина сировини. Я забув туди додати сир. За оригінальним рецептом, це повинна бути коза і дрібно натерти її. Але ви можете використовувати і інший сир, який вам подобається. Я замочив горох ввечері і кілька разів міняв воду. Нарешті, нехай воно стікає з води в сито. Наріжте цибулю і просто розбийте очищений часник. Адже це буде змішано. Очищену картоплю ріжемо на невеликі шматочки. Дрібно натріть моркву і розділіть її на дві частини.
Ось друга частина сировини. За оригінальним рецептом, копчені курячі стегна повинні бути найсмачнішими. Але світ не зруйнується, якщо використовувати напр. запечена, як я, або куряча грудка. Змішайте спеції разом без солі і розділіть на дві частини.
Нехай вода закипить у горщику і негайно покладіть туди горох. Коли воно починає варитися, через 5 хвилин ми додаємо картоплю, половину моркви, половину спеції і 10 г вершкового масла. Нехай вариться, не солити.
Через 30 хвилин горох стає м’яким, потім ми перемішуємо його до однорідності.
Поверніть казан на плиту і знову доведіть до кипіння, а потім додайте тертий сир, решту овочів і тепер сіль. Варити близько 8 хвилин. Сир красиво кришиться, а морква розварюється.
Тим часом, оскільки сир уже вариться в супі, ми вміння м’ясо тушкуємо на решті вершкового масла та з другою половиною перцю. Він прикрасить тарілку.
Суп готовий, завантажте його на тарілку і додайте м’ясно-гороховий бульйон на тарілку для приправи. Суп із цим сиром та бульйоном приємно присмачений. Спробуйте і переконайтесь самі.