Квасолевий суп він повинен бути настільки товстим, що він буде в ньому також ложка стояти. У нашій родині його немає одна людина, хто не хотів би квасолевий суп. Хто б відмовився від супу повна гарного м’яса, квасолі та овочів? Я точно не маю. Я волію варити в ньому квасолевий суп найбільший горщик, який у мене є, і я завжди сподіваюся, що на наступний день у мене залишиться бодай невелика частина 🙂
Бобовий суп:
Порції: 6
Час підготовки: 1 година 25 хвилин
Ви будете потребувати:
250 г. квасоля
200 г копчених ребер
3 зубчики часнику
3 пл. напівгрубого борошна
По мірі необхідності: сало, 3 лаврових листа, сіль, 2 ст. мелений перець мелений, 3 ст. копчений перець 2 ст. подрібнений майоран, свіжа петрушка і лігурія.
Спосіб приготування:
- Квасоля залишити ніч набрякати води. Квасоля вранці змити і покласти в більший горщик с копчені ребра, ковбаса та бекон. Цибуля з шкіркою промити і додати в горщик цілий. Суп ще несол. Додайте в казан лаврове листя і залийте холодною водою. Var 45 хвилин.
- Я використаю цей час для підготовка овочів. Очистіть, помийте та наріжте овочі відповідно до вашої ідеї. Мені подобаються більші шматочки овочів квасолевий суп. Однак я нарізав картоплю маленькі кубики, готувати суп щільний.
- Після 45 хвилин Готувати - час додавати овочі. при необхідності, налити води. Тепер ви можете скуштувати суп на власний смак. Var інші 20 хвилин.
- Потім виберіть копчене м’ясо, ковбасу, бекон і цибулю.
- У маленькому горщику ти preparкувалда з копченим червоним перцем. Готовий соус додайте в суп і проваріть ще 15 хвилин. Не забудьте додати дрібно натертий часник, свіжу або сушену лігурію, петрушку та подрібнений майоран.
- М'ясо з супу вирізати менші шматочки а при подачі покладіть на кожну тарілку стільки м’яса, скільки зможете з’їсти 🙂
Моя порада:
Квасолевий суп подавати зі свіжим хлібом та пахтою. Краще поєднання, можливо, навіть не не існує. Вдома прийнято частуватись солодощами після квасолевого супу карнавальні шишки.
На краще квасолевий суп важливо готувати бульйон якісних ребер, бекон та ковбаси, які ви можете знайти у нашому кам’яному магазині Мерин - традиційні словацькі та чеські продукти у Спішській Новій Весі.
Бажаю тобі смаку 🙂
Привіт Увалача ?
Мене звуть Клавдія, мені 23 роки, і згідно з концепцією моїх статей ви вже зрозуміли, що я любитель будь-якої їжі, але особливо наших традиційних словацьких та чеських страв. Я зварив свій перший курячий бульйон у віці 12 років, і я дуже пишався собою, оскільки встиг, зовсім сам ...? Натхненням для приготування їжі та випічки є мама, яка багато чому мене навчила та поділилася зі мною своїм досвідом та порадами. Для мене моя кухня - це місце, де я можу відпочити та експериментувати. Мої статті підходять для початківців на кухні, а також для більш досвідчених людей, які шукають натхнення ?
Вам подобається наш вміст?
Підпишіться на розсилку новин, і Valach надсилатиме вам статті з цікавими темами та якісним вмістом безпосередньо на вашу електронну пошту.