Завдяки низькому вмісту вуглеводів, низькому глікемічному індексу, підвищеному вмісту білка, а також великій кількості вітамінів групи В, гриби є безцінним делікатесом для людей, які страждають на діабет або ожиріння. Спробуйте грибний суп. Рецепт чотирьох порцій.
Сирі матеріали:
100 г грибів
100 г моркви
50 г селери
80 г картоплі
50 г цибулі
5 г часнику
40 г цільної крупи
15 г вершкового масла
нерафінована сіль
1 лавровий лист
2 штуки нових спецій
зелений запах
Підхід:
1. Наріжте овочі невеликими шматочками і обсмажте масло.
2. Приблизно через 5 хвилин додаємо нарізані гриби, сіль, додаємо лавровий лист, новий перець.
3. Також додаємо промитий град.
4. Залити окропом і варити близько 25-30 хвилин, тобто до тих пір, поки крупа не стане альденте ("кусати").
5. При подачі прикрасити зеленим сиром.
Енергетична та харчова цінність 1 порції:
Ккал 104/434 кДж, 2,8 г білка, 3,5 г жиру, приблизно 1,5 SJ
Рецепти підготували Катаріна Лангова та Марія Штефакова