Високий кров'яний тиск (гіпертонія) є надзвичайно поширеною хворобою в наш час: за оцінками, 35% дорослого населення Угорщини постраждало. Відповідно до професійних рекомендацій Угорського товариства гіпертонії, виданих у 2018 році, ми можемо говорити про високий кров'яний тиск вище 140 мм рт.ст. систолічного та/або 90 мм рт.ст. діастолічного.

Хороша новина полягає в тому, що ми не повністю вразливі до цієї підступної хвороби, або, як кажуть лікарі, «мовчазного вбивці». Свідомо, звертаючи увагу, ми можемо багато зробити проти гіпертонії!

Ця клята сіль

Якби я хотів передати одне коротке, дуже стисле повідомлення про дієту: я б сказав: ЗМЕНШИТИ СПОЖИВАННЯ СОЛІ! (Насправді, не сіль у таблиці спричиняє споживання натрію.) Уникайте солі, де це можливо. Навіть якщо конкретний крок здається маленьким, незначним, стільки маленьких йде багато!

Коли ми говоримо про зменшення солі, більшість з нас пам’ятає, що з цього часу нам потрібно менше солі в супах та овочах ... Однак лише 11% нашого загального щоденного споживання солі надходить від солі, доданої під час варіння. Однак цю кількість також можна зменшити різними хитрощами: наприклад, використовуючи зменшену натрієву сіль або залізну траву. Остання рослина не містить натрію, незважаючи на солоний смак. (Однак, зважаючи на гіркий присмак, поводьтеся з ним обережно!) Хорошим рішенням є налаштування смаку їжі: можна розглянути їдкий, кисло-солодкий, солодкий смаковий ефект. Подумайте про ананасову курку або вишневий соус поруч із м’ясом. Інший варіант - прикрити опріснення тостами, смаженням та приготуванням на пару.

тиску

Найбільша кількість солі - 77% - надходить із заздалегідь підготовлених, оброблених або з’їдених у ресторанах продуктів: сири, м’ясні нарізки, копченості, ковбаси, хліб, соуси, заздалегідь підготовлені салатні заправки, соління. І тоді ми навіть не згадали про солених гризунах, сухарях, фрі швидкого харчування. Найвидатніших результатів можна досягти, зменшивши ці продукти.

Решта 12% щоденного споживання солі природно присутня в продуктах харчування, - думайте, наприклад, морква!

Навіть людям, які живуть без високого кров’яного тиску, бажано зменшити щоденне споживання солі до менш ніж 5000 мг! (Це прирівнюється до споживання 2000 мг натрію.) Це вже важке завдання, і у випадку гіпертонії потрібні ще жорсткіші обмеження.

І інші мінерали?

Зменшення вмісту натрію у вашій дієті - лише один із аспектів. З іншого боку ваг є мінерали, які допомагають підтримувати артеріальний тиск на нормальному рівні: калій, магній і кальцій. Тому дієта, яка лікує високий кров’яний тиск, часто включає фрукти, овочі, олійні культури, бобові, цільнозернові страви, молочні продукти. Ми повинні прагнути до того, щоб кількість щоденно споживаного калію сягала 3500 мг.

Роль жирів і олій

Вживання м’яса з високим вмістом жиру також рекомендується людям з високим кров’яним тиском. Віддавайте перевагу птиці, кроликам, іншому нежирному м’ясу (наприклад, свинячі ніжки). Завдяки вмісту жирних кислот омега-3, дієтичне включення морської риби з холодною водою (скумбрія, сардини, тунець, лосось, оселедець тощо) також допомагає.

Витрата рідини в спеку

Правильне споживання рідини особливо важливо в спеку, але якщо ви п'єте мінеральну воду, вибирайте сорти, які бідніші натрієм. Це тому, що може бути дуже велика різниця в мінеральному складі кожної мінеральної води: ви можете знайти що-небудь від 4 до 190 мг/л. Більшість мінеральних вод містять 30 мг натрію на літр. Однак є також води, які мають особливо низький вміст натрію.

Через його охолоджуючий ефект у теплі також рекомендується використовувати м’яту в напоях, але її можна використовувати і в більш незвичному способі: напр. з включенням м’яти картоплі м’яти в раціон замість картоплі петрушки.

Силою природи

Ми також можемо закликати силу природи на допомогу. Найбільш прийнятною травою з доведеним впливом на високий кров'яний тиск (і кардіопротекторну дію загалом) є глід. Він стимулює кровопостачання серцевого м’яза, має судинорозширювальну та гіпотензивну дію, тому при ішемічній хворобі безумовно варто вживати його регулярно, але його навіть можна пити як профілактику. Це допомагає полегшити проблеми з кровообігом, підтримує гнучкість стінки судини та запобігає розвитку атеросклерозу, особливо кальцифікації коронарних судин. Ця трава дає основу для дядька Гюрі Суміш з глоду (друг кров’яного тиску) є.

THE Омела біла це також знижує кров'яний тиск. Розчинення токсичних білків можна уникнути, якщо приготувати трав’яний чай шляхом замочування холодною водою. Добову дозу (максимум .1 склянка/добу) не слід перевищувати, інакше можуть виникнути побічні ефекти.

Згідно з поточними клінічними випробуваннями, артишоки та імбир також дають обнадійливі результати. Інший варіант - використовувати часник, кропиву. Слід уникати надмірного вживання часнику через його ефект розрідження крові.

Ми рекомендуємо нашу складену зразкову дієту для людей з високим кров'яним тиском!

  • Завантажити дієту можна ТУТ
  • ТУТ - різання сировини

Використана література:

доктор. Татьяна Абель: Професійна настанова Угорського товариства гіпертонії. (Гіпертонія та нефрологія, 2018: 22 (додаток 5): 1-36.) Нова дієта, 2019: 5, 10.