Грибний суп Це один з моїх улюблених, і тепер, коли ми перебуваємо восени, це прекрасний спосіб насолодитися ними. Цей суп можна готувати протягом усього року, оскільки є заморожені, зневоднені або зневоднені гриби; Однак, якщо ми перебуваємо восени, найкраще робити це з натуральними грибами. Ми повинні скористатися сезонними продуктами.
Цю страву можна приготувати з тих менш ефектних грибів, які вони нам завжди кидають, коли ми їх купуємо.
Інгредієнти для приготування грибного супу - 4 людини
- 250 гр. асорті грибів
- 1 цибуля-лук
- Половина часнику
- Тертий пармезан
- Сіль і мелений перець
- Оглядовий бульйон
Як приготувати грибний суп
Оглядовий суп - це форма приготування їжі. Йдеться про заміну води м’яким бульйоном, який ми приготуємо з кістками, овочами тощо, що залишились після приготування бульйону. Додамо необхідну для супу кількість води і варимо її 30 хвилин у скороварці. В результаті виходить бульйон, який ми додамо в суп замість того, щоб додавати воду безпосередньо.
1.- Пасіруйте цибулю-лук і подрібнений часник на повільному вогні, стежачи, щоб вони не підрум’янились. Приправа.
2.- Додати гриби, нарізані невеликими шматочками. Тушкуйте 5 хвилин з цибулею. Приправа.
3. - Додайте бульйон і варіть, поки гриби не стануть м’якими.
4. - Подавайте суп і викладайте пармезан на ту ж тарілку. Теплота самого супу додасть йому гладку консистенцію.
Він також може бути представлений у вигляді цибулевого супу, з скибочкою тосту та зверху сиром з гратеном.