Я люблю поєднання картоплі та грибів, якщо ми також засмажимо його в духовці з невеликою кількістю бешамелю, воно ще багатше. Ця страва дуже проста; піч найдовше відповідає за виготовлення рецепта. Потрібно буде лише нарізати інгредієнти скибочками.
Я дотримувався кроків рецепту великого іспанського кухаря Мартін Бересатегі, кухня, відома одним із найсмішніших виразів: "гаррота!" і який виступав у декількох телевізійних програмах, MasterChef є одним із найсвіжіших і з найбільшою аудиторією. Він шеф-кухар з великою репутацією, багатьма нагородами і вже багато років присутній у багатьох колах, що є результатом його великої майстерності на кухні. Без сумніву, це еталон у кухні цієї країни.
З цією стравою я беру участь у виклику Cooking The Chef. Протягом цього літа ми могли вибрати будь-якого з шеф-кухарів, які вже складали рецепти, і хоча мені було важко визначитися, я нарешті вибрав цього чудового баскського кухаря.
Серед багатьох рецептів я вибрав цю страву за простоту та чудовий результат. Ми можемо використовувати печериці, які ми хочемо, я вибрав кілька портобельов, тому що я їх люблю, але ми також можемо використовувати звичайний гриб.
Інгредієнти на 2 окремі порції
- 400гр. картопля
- 200гр. гриби Портобелло
- 50гр. оливкова олія
- 500гр. вершки
- 40гр. Часник
- сіль і перець за смаком
- сир моцарела (за бажанням)
- Гриби та картоплю портобелло помити і нарізати тонкими скибочками.
- У каструлю кладемо вершки разом з подрібненим або нарізаним скибочками часником, сіллю і перцем. Варити на повільному вогні близько 7 хвилин.
- На сковороду додаємо олію і пасеруємо гриби.
Після того, як ми підігріли крем і прожарили гриби, у форму для запікання ми додамо інгредієнти шарами. Спочатку шар вершків, потім шар картоплі та ще один грибів, повторюючи процес, поки інгредієнти не закінчаться.
- Ми ставимо його в духовку при 140ºC на 1 год і 15 хв. приблизно.
- За бажанням, коли залишиться 10 хвилин, ми можемо додати зверху трохи тертого сиру моцарела.
Вперед і приготуйте це блюдо, воно вас неодмінно здивує, воно смачне. І якщо ви хочете поділитися зі мною своїм результатом, я із задоволенням побачу ваше творіння
Якщо ми хочемо надати йому ще смачніший штрих, ми можемо додати трохи нарізаного трюфеля. Це обов’язково буде смачно!