Групування вуглеводів
1. Повільно всмоктуються вуглеводи
- зернові продукти, такі як коричневий хліб, житній хліб, чорний хліб, висівні круасани та булочки,
рис, макарони, печиво.
2. Швидко засвоювані вуглеводи
- фрукти, соки, варення
- молоко, кефір, йогурт.
ТІЛОС! використання цукру (цукрового піску, цукрової пудри, коричневого цукру, кубиків цукру, меду та ін.), меду, декстрози та всіх продуктів, що містять їх.
Можна використовувати замість цукру
1. Штучні підсолоджувачі
- Сахарин (наприклад, швейцарський сахарин, солодкий бл., Тисяча солодких)
- Аспартам (наприклад, канделял табл., NutraSweet, Biosweet, підсолоджувач Tesco)
- Ацесульфам-К (наприклад, Суніпо, Суніпол-С)
- Цикламат (наприклад, Huxol, Polysett, Polysweet) найкращий у Суссіні
їх ремісничі підсолоджувачі не містять вуглеводів та енергії, тому вам не доведеться з ними рахуватися. Зазвичай вони доступні у рідкій або таблетованій формі.
2. Замінники цукру
- Сорбіт, що продається у магазинах як глюконон (може викликати діарею у більш чутливих людей),
- Фруктоза, також відома як фруктоза,
- Порошок канделя (через вміст мальтодекстрину).
Замінники цукру мають вміст вуглеводів та енергії, тому його слід завжди враховувати.
100 г цукрозамінника містять 100 г вуглеводів і 400 ккал енергії.
Під час випікання замість кількості цукру в рецепті ми додаємо ¼ його із замінника цукру. Наприклад: якщо в оригінальному рецепті написано 20 дкг цукру, ми замість цукру кладемо в тісто 5 дкг цукрозамінника.
3 печива Корповіт, наполовину швидкі, наполовину повільно всмоктуючі вуглеводи
2. 1,5 дл кефіру або натурального йогурту
4 шт печива Корповіт
Обід 50 г 1200-1300 годин
- Відвар 1 ст. макарони (7 г вуглеводів)
20 dkg картоплі (40 g вуглеводів)
- 3 дл змішаних овочів
Перекус 20 г протягом 1600 годин
- 20 дкг мандарину засвоюється лише швидко
Вечеря 40 г 1800 годин
- 6 дкг житнього хліба макс. 10 г швидко всмоктуються вуглеводів
Кількість фруктів становить 20 г, 15 г, 10 г.
- Вуглеводи - Харчово-фізіологічний iTakeControl
- Вуглеводи в кормі для собак Фарм
- Роль вуглеводів у спорті - глікемічний індекс - ПОРТАЛ
- Серце здорове харчування Правда про збалансування вуглеводів та м’яса у вашому раціоні - капітал
- Д-р Йожеф Мандл БІОХІМІЯ. Амінокислоти, пептиди, вуглеводи, ліпіди, нуклеотиди, нуклеїнові кислоти, вітаміни та коферменти.