Груша - це плід, що належить до сімейства троянд, який також називають даром богів. Вирощується в Азії протягом 3000 років, звідки потрапив до Європи. В Угорщині приблизно Ми споживаємо 1,5 кг груш, хоча через його склад та доступність варто було б кілька разів покласти їх на стіл. Його можна приготувати різними способами, можна покласти в салати та тістечка, але він може навіть супроводжувати м’ясо.
На основі дозрівання ми розрізняємо літні, осінні та зимові груші.
Сорти, що дозрівають до початку вересня, називаються літніми, тоді як осінні та зимові сорти дозрівають з вересня по листопад. Груша - стиглий плід, осінні та зимові сорти придатні для більш тривалого зберігання, залежно від сорту, вони можуть зберігатися до 1-8 місяців у відповідних умовах (найкраще в контрольованій атмосфері при 0-2 градусах). Важливо добре запланувати збір врожаю (коли насіння чорне, але м’ясо все ще тверде), тому що якщо ми занадто рано знімемо плоди з дерева, смак може спричинити втрату смаку, але якщо це пізно, він швидше псується, і його важче зберігати. Збираючи, обов’язково візьміть грушу з дерева разом із плодоніжкою, оскільки це сильно впливає на термін зберігання.
Сорти, які не можна зберігати влітку-на початку осені або лише на короткий час: улюблений Клепп, Вільям, масляна груша Харді та старі маленькі літні груші: Арабітка, дозріла з ячменем. Добре збережені зимові груші (які, звичайно, не дозрівають взимку, але можуть зберігатися лише на зиму восени): Боск Кобак, Packham’s Triumph, Conference, груша зимового масла Hardenpont.
Для зберігання підходять лише здорові, неушкоджені, плодоніжки. Приміщення з високою відносною вологістю повітря від 0 до 2 ° C найбільш підходить для зберігання груш. Можна зберігати на полиці, в пластикових або дерев'яних ящиках. У всіх випадках зберігати стеблом догори. Не слід зберігати його з сильно пахнуть культурами та продуктами (цибуля, квашена капуста), оскільки він легко вбирає сторонні запахи.
Бажано сортувати плоди принаймні кожні 2 тижні, вивозити м’які, зіпсовані особини.
Грушевий бісквіт з шоколадним пудингом
Інгредієнти
- 4 груші
- коричний цукор
- 5 яєць
- 1 щіпка солі
- 5 ст ложки цукру
- 5 ст. Ложки дрібного борошна
- половина пачки розпушувача
- 1 cs. порошок шоколадного пудингу
- 4,5 дл молока
- 5 дкг цукру
Підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C. Застеліть більшу форму для торта папером для випікання, посипаючи папір коричним цукром. Вимийте груші, капніть, а потім обріжте. Скибочки кладуть у форму для випічки.
Зробіть бісквіт. Борошно змішується з розпушувачем, а потім просівається. Зважте цукор в миску, збийте на ньому яйця і починайте збивати його роботом. Перемішуйте на постійно зростаючому ступені, приблизно протягом 10 хвилин. Це коли ми зупиняємо машину. Додайте борошно до піни невеликими порціями, обережно збиваючи дерев’яною ложкою, стежачи, щоб піна не роздавилася. Вилийте тісто у форму для торта і випікайте в розігрітій духовці.
Дайте формі злегка охолонути, а потім накрийте піддон зверху скибочками груш. Тим часом зробіть шоколадний пудинг, коли він охолоне, вилийте його поверх фруктів, які можна додатково прикрасити кольоровим посипанням цукру.