Можливо, груша була широко поширеним фруктом у античному світі, і її часто згадують як грецькі, так і римські автори. І Гомер вважав це даром богів.
Цей фрукт спочатку виник у Середній Азії та Персії. Ймовірно, це був предок - дика груша - і розмножувався розведенням та вакцинацією. Перша письмова згадка про грушу в Угорщині є в установчому статуті абатства Тіхань в 1055 році під назвою куртуель. У середні віки груші вживали лише у вареному вигляді, оскільки сирі груші вважалися токсичними. Ця помилка була розвіяна лише за часів Царя Сонця, але з того часу вона вважалася аристократичним делікатесом. Сьогодні більшість свіжих запасів груш забезпечують Китай, Італія та США. Ми також знаємо кілька сортів в Угорщині, від імператорської груші до груші вілмос, від світло-зеленого до темно-коричневого. В основному його вирощують навколо Гечея, де для цього є відповідні умови. Грушевий бренді Göcseji, який також є hungaricum, виготовляється з цих соковитих плодів, що вирощуються тут.
Грушеве дерево - вибаглива рослина, яка найкраще почувається в умовах помірного клімату і вимагає більше догляду, ніж у випадку з яблуками. Уникнути хвороб грушевого дерева можна лише за допомогою ретельного догляду та обрізки, але він приділяє багато уваги догляду з його смачними, соковитими плодами.
Сорти груш
Сортами груші можуть бути як літні, так і осінні груші. У липні, серпні сорти, що дозрівають до літніх груш, вони в основному для споживання в свіжому вигляді, варення з груш, груші придатні для приготування питного соку, але не для тривалого зберігання.
Більшість садів груш вирощують переважно осінні сорти, тому більшість економічно важливих сортів груш збирають восени. Більшість з них дозрівають з середини вересня по жовтень і можуть зберігатися 2-3 місяці. Їх використання справді різноманітне, ці сорти також більше підходять для приготування компоту з груш. Грушеві коржі можна робити з будь-якого.
Вміст вітамінів у грушах
Груші є дуже хорошим джерелом харчових волокон, вміст енергії: 100 г груш приблизно 209 кДж/50 ккал. У грушах багато мінеральних речовин, тому особливо варто їсти якомога більше їх, особливо в холодну погоду, щоб запобігти хворобам. Містить серед іншого кальцій, магній, калій, цинк та йод. Серед вітамінів він також містить вітаміни А, В1, В2 і С, К.
Це позитивно впливає на роботу кишечника та зменшує ризик розвитку раку товстої кишки. Регулярно споживаючи його, ми можемо запобігти скаргам, пов’язаним із нездужанням кишечника та запорами. Вміст вітамінів і мінералів у фруктах значною мірою полягає в шкірці і трохи нижче неї, тому, якщо вам не потрібно, не чистіть фрукти. Регулярне вживання груш знижує рівень холестерину в крові і може запобігти багатьом захворюванням.
Використання груш
Груші в основному використовуються для приготування компотів та пиття соків, крім сирої їжі, а також як інгредієнт багатьох рецептів. Торти та десертні варіації особливо популярні з цим соковитим фруктом, але навіть соус, приготований з м’ясом та супом, має справді особливий смаковий ефект. Фестиваль груш, який організовується в кількох місцях в Угорщині, пропонує крім численних програм спеціальні страви з груш.