ГРУША ЯК ПРОФІЛАКТИКА ТА ЛІКУВАННЯ ДНІВ

профілактика

Подагра - це хронічне захворювання, що характеризується підвищеною кількістю сечової кислоти в тканинах організму. Це проявляється підвищенням рівня сечової кислоти в сироватці крові, характерними суглобовими симптомами та часто різними проявами поза суглобом, особливо ураженням нирок. Сечова кислота є кінцевим продуктом метаболізму речовин, які називаються пуринами. Уражений організм не виробляє достатньої кількості травного ферменту урикази, який окислює відносно нерозчинні сечові кислоти до високорозчинних речовин. В результаті цього дефіциту сечова кислота накопичується в крові та тканинах, де з часом кристалізується. Сформовані голчасті кристали, як справжні голки, проникають у трохи закривавлені тканини, особливо в суглоб.

Якщо уважно поглянути на детальну таблицю вмісту пуринів
в їжі ви виявите, що пурини в їжі містять всі види їжі, тобто пурини в їжі є чимось цілком природним.

Їжа з дуже низьким вмістом пуринових речовин міститиме в середньому близько 30 мг на 100 г їжі.

Їжа з високим вмістом пуринів міститиме в середньому близько 200 мг на 100 г їжі.

Отже, основною причиною збільшення сечової кислоти в крові є не пуринові речовини, присутні у всіх продуктах харчування, а перш за все незбалансоване харчування, тобто. дієта з дефіцитом консервантів. Нестача консервантів в основному спричинена надлишком тваринної їжі в нинішньому звичайному (більшості) раціоні, оскільки тваринна їжа не містить більшості консервантів.
Однією з найважливіших захисних речовин є клітковина, з якої т. Зв клітковина міститься лише в цільнозернових і бобових культурах. На відміну від них, тваринна їжа не містить клітковини. На відміну від них, бобові містять найбільше клітковини. Якщо ви подивитесь на таблицю пуринових речовин у продуктах харчування вище, то виявите, що бобові мають у середньому половину вмісту пуринів у м’ясі. Однак також важливо, щоб м’ясо втрачало вагу під час термічної обробки, але не вміст пуринів, їх вміст
в 100 г термічно обробленого м’яса збільшується (див. таблицю нижче). Навпаки, бобові при тепловій обробці забирають 150 - 400% води, і таким чином вміст пуринових речовин у 100 г готової їжі зменшується більш ніж удвічі:

Горох - це унікальний чеський продукт, виготовлений з натуральних продуктів, який не містить глютену, холестерину, глутамату натрію, консервантів та барвників. Це смачна горохова суміш, яку виробляють у трьох варіантах смаку.

Заміна яєць горохом
Одним із способів замінити яйця в їжі та підвищити харчову цінність їжі є вживання гороху.
1 яйце = 1 ст. Ложка = близько 20 г гороху

ОСОБЛИВОСТІ
Горох є поживною сумішшю гороху та безглютенових злаків, містить якісні білки та має високий вміст клітковини та антиоксидантів. Це джерело заліза, магнію та цинку. Діабетики оцінять, що він також має низький глікемічний індекс, що дуже важливо для них. Властивості груш дозволяють зменшити або повністю пропустити яйця в їжі. На дорогах це допомагає склеювати та покращує якість тіста, особливо при використанні цільного борошна або безглютенового борошна. Горох додає випічці приємного кольору та покращує їх харчову цінність. У подорожі буде краще працювати, і отримане блюдо придбає смакові якості та легкість. Звичайно, горох не замінює збитий яєчний білок під час варіння.

ВИКОРИСТАННЯ
Ми просто змішуємо горох з борошном і далі обробляємо тісто звичайним способом, або спочатку змішуємо його з рідиною, даємо постояти близько 10 хвилин, а потім продовжуємо, як ми звикли. Другий спосіб значно підвищує ефективність заміни яєць у шляху.

Загущений горох (тонкий)
Ми використовуємо його для приготування пікантної випічки, кислих та картопляних вареників, макаронних виробів, вареників, супів для супів, млинців та млинців, млинців та котлет або подрібнених.

Горох для обгортання (гострий)
Цей продукт приправлений часником і перцем чилі. В основному він використовується як смачний шлях до упаковки, що економить час та чудовий смак. Загортаючи стейки (овочеві, сирі, грибні…) у Грашку, ми здорово замінюємо не тільки яйця, але й цілу упаковку (біле борошно, яйця, сухарі).

Ванільний горох
це смачна горохова суміш, яка використовується для заміни яєць солодкими способами. Ванільний горошок делікатно приправлений натуральною ваніллю і підсолоджений фруктозою. Фруктоза має на 30% вищу солодкість, ніж цукор, і має низький глікемічний індекс. Додайте відмірну кількість гороху до борошна або спочатку змішайте горошок з рідиною, залиште приблизно на
Витримайте 10 хвилин, а потім змішайте його з борошном і продовжуйте, як ми звикли. Ми будемо використовувати ванільний горох як замінник яєць при приготуванні млинців та млинців, кислих пельменів та тістечок, різної випічки, пряників та для приготування покритих фруктів у випічці.

Нарешті, я представиму деякі конкретні страви з бобових з Грашки
Горох складається переважно з гороху, тобто для простоти розрахунку ми можемо сприймати Горох як горох (а не зелений горошок).

Смаження
Під час смаження готуйте тісто, додаючи 150 мл води на 100 г гороху і оберніть цю суміш тіста приблизно в 350 г овочів. Під час смаження випаровується до 110 г води. Тобто. що 100 г смажених горохом овочів містить приблизно 20 мг пуринових речовин на 100 г.

Поширення
При приготуванні спредів на 100 г груш ми кладемо 500 мл води + 300 г овочів, олії тощо. У цьому препараті випаровується близько 100 г води. Тобто в 100 г спреду з Грашки міститься близько 12 мг пуринових речовин із гороху + пуринові речовини, що містяться в овочах (20 мг/100 г овочів).

Запечені овочі
На запечені овочі ми кладемо близько 1000 г овочів, 1000 г картоплі або круп і 750 мл води на 100 г гороху. Під час приготування випаровується близько 300 г води. Тобто. у 100 г запечених овочів міститься 4 мг пуринових речовин з гороху та інших пуринових речовин відповідно до використовуваних овочів (20 мг/100 г) та круп (50 мг/100 г).

З вищезазначеного аналізу видно, що страви, приготовані з бобових (горох), належать до продуктів з найменшою кількістю пуринових речовин і, крім того, з великою кількістю дефіцитних речовин у сучасному раціоні (клітковина, магній, цинк) .

Тому бобові та продукти, приготовані з них, можуть бути настійно рекомендовані як лікування та профілактика підвищеного рівня сечової кислоти в крові.