Позбудьтеся діабету та інфаркту за допомогою «звичайних» фруктів

від Хани Моравчикової

Осінь приносить із собою ряд цікавих кольорів та смаків. Одним із символів словацької осені є фрукт груші - червоний, зелений або жовтий, чудово соковитий і солодкий. Однак груші - це не тільки популярний делікатес, але і дивовижний помічник у профілактиці діабету або інфаркту.

груша

Від Європи до Америки

Коріння груш ми знаходимо як в Європі, так і в Азії, де вони почали привертати увагу близько 1000 років тому. л. Після 1500 європейські колонізатори вивезли грушу на новий континент, зокрема в Північну Америку, де до того часу подібні фрукти не росли. Сьогодні груші експортуються у світ не лише з Європи та Північної Америки, а й з Аргентини, Чилі, Китаю, Південної Кореї та навіть Нової Зеландії.

Потужне волокно

Груші, як і багато інших фруктів, містять різноманітні вітаміни та мінерали. Але те, чим вони перевершуються, - це вони вміст фітонутрієнтів. Згідно з дослідженням Балтімора, проведеним для 1638 учасників у віці від 62 до 69 років, поєднання вживання яблук та груш являло собою найбільше споживання флавоноїдів серед усіх фруктів та овочів. Тільки для інформації - середньодобове споживання фланоїдів становить близько 14 мг - половина цієї кількості буде забезпечена споживанням однієї груші на день.

Завдяки вмісту приблизно 15 флавоноїдів, які містяться в грушах, споживаючи їх, ми забезпечуємо активну антиоксидантну та протизапальну активність в організмі. Результатом буде профілактика серйозних захворювань, пов’язаних із вживанням груш. Показано, що груші знижують ризик розвитку серйозних хронічних захворювань, таких як хронічне запалення, інфаркт та діабет 2 типу.

Груша зобов’язана своєю силою в боротьбі з діабетом 2 типу переважно клітковині. Адекватне споживання цієї речовини є важливим фактором зниження ризику розвитку не тільки діабету, але й серцевого нападу. У випадку з грушами ця користь для здоров’я ще більш виражена, оскільки цей фрукт містить як розчинні, так і нерозчинні клітковини. Крім того, груші містять флавоноїди та антоціани, які покращують чутливість до інсуліну.

Вирощування груш

Груші мають велику перевагу - їх вирощування можливе майже на всій території нашої маленької центральноєвропейської держави. Тож якщо ви живете в «полярних» частинах Словаччини, знайте, що ви все ще можете вирощувати цей фрукт. Груші мають ряд суглинистих і супіщаних грунтів з достатнім запасом вологи. Крім того, зберігання багатьох сортів груш еквівалентно зберіганню яблук, тому ви зможете насолоджуватися свіжими органічними грушами (за умови, що вирощували їх без хімічних добрив та спреїв) ще довго після того, як земля буде покрита першим шаром снігу.

Крім того, Словаччина пишається власними сортами цього всюдисущого фрукта. Наприклад, груша Прибіна, один із зимових сортів груш, була виведена в Бойніце, а груша Нітра, в свою чергу, належить до ранньосерпневих сортів з коротким терміном зберігання. Навіть у наших західних сусідів груша є невід’ємною частиною місцевого сільського господарства, завдяки чому брати Чехи вийшли на ринок із сортом Богеміка - зеленою грушею, стійкою до морозів з тривалим терміном зберігання.

Вибір та придбання

Оскільки груші з коротким терміном зберігання зазвичай надходять до наших магазинів з імпорту, ми можемо знайти їх у коробках у ще незрілому стані. Якщо ви зустрічаєте такі груші у своєму магазині, купіть їх за кілька днів до того, як плануєте їх споживати. Вони дозрівають, розм’якшуються та стають харчові багатшими.

Якщо ви натрапили на «дужевок» із стиглими фруктами і хочете переконатись, що груша справді дозріла, не стискайте її посередині, як це роблять багато недобросовісних клієнтів з різними видами фруктів, а м’яко натискайте пальцем на область стебла. Якщо ви відчуваєте, що ця частина плодів м’яка, груша дозріла і готова до негайного вживання. Однак якщо ця частина буде занадто м’якою, фрукти дозріють. Якщо ви збираєтеся робити домашнє варення з груш або дитяче харчування, ви також можете придбати злегка дозрілі груші, але ми не рекомендуємо такі фрукти для нормального вживання в сирому вигляді.

Свіжі, сушені, солені та варені

Груші утворюють чудовий місцевий десяток, оскільки завдяки своєму словацькому походженню ми дізнаємось більше про їх походження, якість та спосіб вирощування, ніж, наприклад, про колумбійські банани. Таким чином, ми можемо забезпечити наших дітей якісною фруктовою десятиною без хімічних добавок. Крім того, груші є швидким джерелом енергії та вітаміну С і є однією з найменш дратівливих продуктів, які не викликають алергії. Чудовою десятою для дітей є також сушені груші - дивно солодкі та багаті залізом та великою кількістю калію. Ви також можете приготувати прекрасне домашнє дитяче харчування зі свіжих груш для найменших, які ще не розуміють цілих сирих фруктів.

Якщо ви любите щось більш цікаве і хочете включити груші в основне блюдо, спробуйте приготувати салат із наступних інгредієнтів, які ми просто змішуємо в мисці:

  • 1 тонко нарізана груша
  • 2 склянки темних листових овочів
  • ½ чашки хурми
  • ½ склянки нарізаного порею
  • ½ склянки подрібнених волоських горіхів
  • 2 PL оливкової олії
  • 1 ЧЛ меду

Вітаріальний тип

Якщо ви любитель якісних сирів, спробуйте подати на вечерю скибочки груші з козячим сиром або блакитним синім сиром. Склянка червоного вина або кілька бульбашок темного винограду також чудово підійдуть для такої вечірньої закуски.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.

Ресурси

Їжа як отрута, їжа як ліки - алфавітний посібник із безпечного та здорового харчування