Рецепт
Для консервування ми використовуємо тверді груші. Вимийте груші і очистіть картоплечистку.
Груші четвертуємо, менші можна порізати. Видаліть ядерця, залишки чашечки та дерев’яні залишки стебла. Груші поміщаємо в холодну воду, в якій розчинили лимонну кислоту у співвідношенні 1 чайна ложка на 3 літри води. Ми також можемо помістити їх у м’яку оцтову воду. Таким чином ми збережемо гарний колір груш, і вони не почорнять нас.
Покладіть скибочку лимона на дно банки, покладіть груші так, щоб вони максимально прилягали до них, останній шар повинен простягатися на 5-10 мм від краю чашки. Замість скибочки лимона ми можемо покласти скибочку грейпфрута, груші отримають від цього приємний кисло-гарячий смак.
Залити груші водою з цукром. На 1 літр води нам потрібно 650 г цукру. Настій повинен простягатися на кілька міліметрів над поверхнею груш. Додайте по 2-3 гвоздики в кожну чашку. Закрийте чашки та стерилізуйте при температурі близько 90 ° C протягом 20-30 хвилин.
Приблизно 470 г очищених груш та 210 мл настою поміщають у склянку 720 мл.