аліментаці

Національний інститут харчування та Фонд Кавендеса в 1991 році об'єднали зусилля, щоб видати "Харчові путівники для Венесуели" - результат зусиль групи фахівців з харчування з Національного інституту харчування, Фонду Кавендеса, Центрального університету ім. Венесуела та Університет Симона Болівара.

Вони є практичним вираженням знань з питань харчування та представляють посилання на зміст для навчання про харчування. Він містить 12 посібників із 40 навчальними повідомленнями на такі теми: різноманітна дієта, покупка продуктів харчування, важливість належної ваги, практики сімейного годування, годування груддю, загальне споживання жиру, гігієнічні практики в обробці їжі.

Ці Посібники були підготовлені на основі бажаних для країни харчових цілей, і в цьому сенсі зазначено: "Якщо за Посібниками дотримується значна частина населення, встановлені цілі в галузі харчування можуть бути досягнуті". Цільовою групою є загальне населення, незалежно від їх соціального та економічного статусу, хоча більшість повідомлень охоплюють широкий спектр населення з певними ризиками хронічних незаразних захворювань. Вони є рекомендаціями щодо здорового харчування без заборон та догматизму, адаптованого до місцевих умов, звичок та звичаїв та гастрономічних традицій, з метою сприяння кращій якості життя.

Щодня харчуйтеся різноманітно.

Їжте лише стільки, щоб підтримувати адекватну вагу.

Їжте бажано разом із сімейною групою.

Практикуйте гігієнічні звички під час роботи з їжею.

Добре розпоряджайтеся своїми грошима при виборі та купівлі їжі.

Грудне молоко - найкраща їжа для дітей віком до півроку.

Досить їсти продукти тваринного походження, в помірних кількостях.

Використовуйте рослинні олії для приготування їжі та уникайте надлишків жиру тваринного походження.

Отримуйте клітковину, необхідну вашому організму, із рослинної їжі, яку ви їсте щодня.

Помірнуйте споживання солі.

Вода необхідна для життя, і її вживання допомагає підтримувати здоров’я.

Алкогольні напої не є частиною здорового харчування

Щодня харчуйтеся різноманітно

Їжа принципово залежить від харчових звичок, знань про харчову цінність їжі, економічних ресурсів та наявності їжі на ринку.

Комбінації їжі, навіть у невеликих кількостях, покращують харчову цінність раціону.

Різноманітність продуктів робить дієту приємною, стимулює апетит та гарантує належне споживання харчових речовин, які сприяють зростанню, розвитку та міцному здоров’ю.

Креольські страви, такі як пабельон (квасоля, м'ясо, рис, банан), поєднуючи різні продукти, забезпечують достатню кількість поживних речовин, що дозволяє задовольнити значну частину харчових потреб сім'ї.

Їжте лише стільки, щоб підтримувати адекватну вагу

Гарне харчування та підтримка належної ваги запобігає захворюванням, спричиненим дефіцитом або надлишком дієти.

Погана дієта знижує стійкість до хвороб, уповільнює ріст і розвиток, впливає на продуктивність праці та погіршує успішність у школі та спорті.

Їжте занадто багато і малорухливе життя сприяє появі надмірної ваги, ожиріння, високого кров'яного тиску, атеросклерозу, діабету та раку.

Проходження швидкої дієти для схуднення без медичного та харчового контролю є ризиком для здоров’я.

Як бажано для вашої сімейної групи

Збережемо звичай сімейних трапез. Якщо акт прийому їжі є матеріальним задоволенням, робити це в сім'ї - це духовне задоволення.

Їжа з родиною зміцнює узи прихильності, сприяє спілкуванню та робить сімейне життя єдністю цілей та гармонії.

Практикуйте гігієнічні звички під час роботи з їжею

З їжею поводитись гігієнічно, щоб уникнути забруднення мікробами, які спричиняють багато кишкових захворювань.

Будьте особливо обережні при роботі з продуктами, які легко забруднюються та псуються.

Зберігайте продукти, які в даний момент не збираються їсти гігієнічно. Помістіть кожну їжу або заготовку окремо у відповідне місце.

Уникайте придбання та споживання оброблених продуктів харчування, які надходять у порваних мішках або в поглиблених, опуклих або іржавих контейнерах або коли термін придатності минув.

Добре розпоряджайтеся своїми грошима при виборі та купівлі їжі

Складіть список продуктів, які вам потрібні. Перш ніж вирушати за покупками, дізнайтеся про місця, які пропонують нижчі ціни за однакову якість.

Щоб зробити ваші гроші більш ефективними, купуйте продукти, які, крім енергії, забезпечують вас іншими харчовими речовинами, такими як крупи та зернові.

Купуйте фрукти та овочі того часу. Це краще для вашого здоров’я та вашого гаманця.

Коли вам доводиться їсти на роботі, приносьте готову їжу додому.

Грудне молоко - найкраща їжа для дітей віком до шести років

Грудне молоко повинно бути першим прийомом їжі дитині після пологів.

Протягом перших шести місяців дитину слід годувати грудним молоком; він поживніший, гігієнічніший, сприяє їх емоційному формуванню і дешевший.

Часте смоктання - найкращий стимул, щоб запропонувати дитині необхідну йому кількість молока.

Грудне вигодовування слід давати виключно до шести місяців і доповнювати іншими продуктами до одного року.

Досить їсти продукти тваринного походження, в помірних кількостях

Білки, залізо, кальцій і вітаміни А і В, що містяться в продуктах тваринного походження, мають відмінні харчові якості, але достатньо вживати їх у помірних кількостях.

Серед продуктів тваринного походження риба є однією з найбільш доцільних.

Молоко забезпечує необхідні поживні речовини для дітей, підлітків, вагітних жінок, годуючих матерів та людей похилого віку; Це не важливо для дорослих, які можуть замінити його іншими продуктами, такими як яйця, риба та зернові.

Використовуйте рослинні олії для приготування їжі та уникайте надлишків жирів тваринного походження

Жири необхідні для нормальної роботи організму; забезпечити енергією, допомогти утилізації деяких вітамінів та смакових продуктів.

Надмірне споживання жирів шкодить здоров’ю. Використовуйте їх економно.

Для приготування їжі віддайте перевагу рослинним оліям. Не зловживайте споживанням ковбас або видимих ​​жирів у свіжому та консервованому м’ясі.

Отримуйте клітковину, необхідну вашому організму, із рослинної їжі, яку ви їсте щодня

Клітковина - це компонент рослинної їжі, який має сприятливий вплив на регулювання роботи кишечника та зменшення ризику шлунково-кишкових захворювань, раку, діабету та серцевих захворювань.

Включіть в щоденний раціон зерна, фрукти, овочі, зелень або каші, щоб гарантувати організму необхідну клітковину.

Клітковині приписують багато переваг, однак зловживання споживанням їжі та продуктів, багатих на неї, може призвести до несприятливих наслідків для здоров’я.

Помірнуйте споживання солі

Надмірне споживання солі пов’язане з високим кров’яним тиском та серцево-судинними захворюваннями.

Використовуйте менше солі для приготування їжі та уникайте її додавання за столом. Це особливо важливо в продуктах, призначених для дітей.

Помірне споживання продуктів, консервованих з сіллю, а також консервованих та холодних нарізок.

Вода необхідна для життя, і її споживання допомагає підтримувати здоров’я

Вода необхідна нашому організму, і ви не можете довго жити, не вживаючи її. Бажано випивати два літри рідини на день, з яких половина повинна становити вода.

Лихоманка, блювота та діарея викликають надмірну втрату рідини в організмі, особливо у дітей. У цих випадках слід збільшувати кількість рідини, наприклад води, грудного молока, фруктового соку, настоїв та пероральної солі для регідратації.

Важливо кип’ятити питну воду, особливо ту, яка призначена для дітей; для дорослих воду можна фільтрувати.

Алкогольні напої не є частиною здорового харчування

Алкоголь забезпечує лише небажані калорії для організму.

Витрати на алкогольні напої зменшують кошти, що виділяються на сімейне харчування.

Якщо вас підозрюють у вагітності, не вживайте алкогольні напої; може вплинути на здоров’я вашої майбутньої дитини.