Інгредієнти (приблизно на 4 дл крему з авокадо):
4 стиглих авокадо (важливо бути м’якими)
1 зубчик часнику
1 маленька головка червоної цибулі
1/2 стиглих помідорів
приблизно 1 лайм свіжовичавленого соку
1 невеликий букет коріандру
пластівці чилі/кайенський перець
Підготовка:
У більшій ступці подрібніть часник з сіллю. Авокадо розрізають навпіл, видаляють насіння і аналізують м’якоть плодів. Ми кладемо авокадо в ступку і м’яко його подрібнюємо - справа смаку побачити, наскільки вам подобається гуакамоле, але не варто його подрібнювати повністю.
Додайте подрібнені помідори і 1 чайну ложку соку лайма. Попрацюйте разом у ступці та додайте більше солі та соку лайма за смаком. В кінці ми також змішуємо крупно нарізаний коріандр і подаємо його відразу з чіпсами з коржиком. Через деякий час він набуває коричневого кольору і змінюється в структурі за рахунок кисню, тому його варто зробити свіжим!