дрінк

Поділіться

Надворі чути феєрверк, друзі повільно готуються до зворотного відліку до Нового року, вдома стріляють пробкою з ігристого вина. Сценарій, який повторюється щороку в новорічну ніч. Однак якщо ви шукаєте змін, навіть ігристе вино може зробити новорічну ніч чимось додатковим, якщо ви запропонуєте своїм гостям потрібну річ. Ми порадимо вам, як вибрати новорічний тост і внести правильний стиль до новорічної ночі.

Ігристе вино унікальне тим, що воно виробляється шляхом вторинного бродіння готових вин. Отже, мова йде про подвоєння винограду вдвічі. Щоб кюве (суміш основних вин) почав бродити вдруге, до нього додають так званий тиражний лікер. Він складається з якісного вина з розчиненим цукром та додаванням чистої дріжджової культури.

Найвища якість ігристих вин виробляється так званим традиційним методом, при якому вторинне бродіння відбувається безпосередньо в закритій пляшці. Ретельне бродіння триває кілька днів, після чого вино залишається дозрівати на дріжджах протягом декількох місяців, але не менше дев'яти. Після закінчення цього періоду депо струшують у горловину пляшки обертанням та подальшим знежиренням, тобто шлам випалюється внутрішнім тиском. Нарешті, відсутній обсяг замінюється експедиційним лікером (сумішшю найвищого якості вина та цукру), а горлечко пляшки закривається пробкою.

Повернення до Франції

Ігристі вина, створені традиційним методом, характеризуються більш м’якими перлами та бісквітними тонами. Це можна знайти у французьких ігристих винах з жвавого регіону Шампань, а також у нашому домашньому виборі ігристих вин Hubert. Вони названі на честь давніх власників компанії - Йоганна Євангеліста та Поліни Хубертовце.

Гармонійний смак ігристих вин Йоганна Е. Губерта створюється поєднанням сортів Піно Нуар та Вельтлін Зелений, що характеризуються цитрусовими, липовими та мигдальними акцентами. З нагоди 185-ї річниці компанії Hubert також розширив свою колекцію обмеженим тиражем "золотий Йоганн", який містить пластівці з 23-каратного золота.

Якщо ви жадаєте рожевого, Поліна Губерт троянди збереже елегантність вечора. В його основі - ретельно відібрані сині ягоди франківки, які викликають ніжний смак малини та печива. Обидва ці ігристі вина також виготовляються з найкращого винограду в виноробному регіоні Південної Словаччини, що є запорукою високої якості та непереборного смаку.

Переконайте свій візит

Якщо ви святкуєте для більшої кількості гостей, точно знайдеться хтось, хто шукає лише перший клас. Однак ви також можете переконати вас у вимогливому новорічному візиті завдяки багатству вашої секретарки. Спробуйте обмежену колекцію Hubert XO, яка витримана у пляшках щонайменше 5 років. Карпатський коньяк XO також був підписаний як виняткове ігристе вино, і його додають до нього як експедиційний лікер. Цей вид коньяку витримується в бочках об’ємом 300 літрів до 15 років і надає ігристому вину неповторний букет і неповторний смак. Любителі виняткових ігристих вин також оцінять повний, навіть міцний смак кюве з сортів Шардоне та Вельтлін Грін 2009.

10 простих порад, як правильно насолодитися ігристим вином

У новорічну ніч також входить добре охолоджене ігристе вино. Бульбашки розслаблять та освіжать вас, ніжний смак та непереборний аромат ігристого вина додадуть навіть самій звичайній зустрічі наліт чогось особливого. Якщо ви хочете насолодитися ігристим вином як слід, рекомендуємо дотримуватися основних правил його зберігання, подачі та споживання. Це теж просто! Головний енолог компанії Губерт Дж. Інж. Інгрід Вайчикова, к.т.н.

  1. Зберігайте ігристе вино в прохолодному, тихому та темному місці.
  2. Ігристе вино найкраще процвітає, коли зберігається стоячи.
  3. Ігристе вино вимагає стабільної температури, воно пошкоджується частими перепадами температур.
  4. Не відкривайте ігристе вино відразу після транспортування в машині, дайте йому "відпочити".
  5. Оптимальна температура при споживанні білого ігристого вина - 5-7 ° C, рожевого 6-8 ° C і червоного ігристого вина 9-11 ° C.
  6. Для швидкого охолодження ігристого вина наповніть відро ігристого вина шматочками льоду, залийте водою і додайте 2 столові ложки солі. Покладіть в нього ігристе вино і повільно поверніть пляшку. Подавайте через 10 хвилин.
  7. Подавайте ігристе вино у вузьких і високих келихах, широкі чашки у формі чаші не підходять для швидкого випаровування перлів та недоцільного поводження, особливо на вечірках та в суспільстві.
  8. Відкриваючи, нахиліть пляшку ігристого вина під невеликим кутом. Відкрийте, утримуючи пробку великим пальцем і повільно повертайте пляшку, поки пробка не звільниться.
  9. Не рекомендується зберігати ігристе вино дуже довго, чим воно молодше, тим краще. Зберігайте його максимум 2 роки.
  10. Подавайте ігристе вино з елегантністю та чарівністю, на які заслуговує цей напій.