Чи знали ви, що яловичий гуляш - це рагу з понад 2000-річною історією? і додає ще 4000 перших плантацій какао, можна сказати, рецепт зовсім не сучасний! ....
-Рецепт, приготовлений у моїх Ерразкі-
Інгредієнти:
1 кг телячої каррілери
2 перці хорізо
Оливкова олія
Чистий какао-порошок
підготовка:
Посоліть, поперчіть м’ясо і готуйте його в каструлі або каструлі, поки воно не змінить колір з усіх боків (це ми називаємо герметизацією м’яса).
Додати цибулю, нарізану невеликими шматочками, і помідори.
Весь набір трохи протушкувати і додати перець хорізо (до якого ви попередньо промили під краном і вийняли насіння зсередини) і лавровий лист.
Нехай вариться близько двох годин на середньому вогні, завжди в кришці і час від часу помішуючи ....
Якщо ви бачите, що йому потрібен бульйон, дуже ймовірно, що у вас занадто висока температура, тому стільки рідини не повинно випаровуватися, між соками м’яса і помідорами цього має бути достатньо.
Якщо вам потрібно додати, додайте бульйон, а не воду ....
Додайте какао-порошок, потроху і стільки, скільки вважаєте за доцільне, між 25 г дуже мало і не більше 125 г - це масштаб, в якому вам доведеться рухатися ....
Це так само просто і чудово, як це просто ....
- Калорійна дієта “Гігант бодібілдингу” Омлет з темного шоколаду
- Крем-морозиво з темним шоколадом Magnum Frac Frigo СКІЛЬКО ЦУКРУ
- Інгредієнти, приготування та калорійність мусу з темного шоколаду
- Каші, печене печиво, вівсянка та темний шоколад, 8
- Яловичий гуляш - рецепт простого домашнього приготування в Bon Viveur