Чи знали ви, що яловичий гуляш - це рагу з понад 2000-річною історією? і додає ще 4000 перших плантацій какао, можна сказати, рецепт зовсім не сучасний! ....

гуляш

-Рецепт, приготовлений у моїх Ерразкі-

Інгредієнти:

1 кг телячої каррілери

2 перці хорізо

Оливкова олія

Чистий какао-порошок

підготовка:

Посоліть, поперчіть м’ясо і готуйте його в каструлі або каструлі, поки воно не змінить колір з усіх боків (це ми називаємо герметизацією м’яса).

Додати цибулю, нарізану невеликими шматочками, і помідори.

Весь набір трохи протушкувати і додати перець хорізо (до якого ви попередньо промили під краном і вийняли насіння зсередини) і лавровий лист.

Нехай вариться близько двох годин на середньому вогні, завжди в кришці і час від часу помішуючи ....

Якщо ви бачите, що йому потрібен бульйон, дуже ймовірно, що у вас занадто висока температура, тому стільки рідини не повинно випаровуватися, між соками м’яса і помідорами цього має бути достатньо.

Якщо вам потрібно додати, додайте бульйон, а не воду ....

Додайте какао-порошок, потроху і стільки, скільки вважаєте за доцільне, між 25 г дуже мало і не більше 125 г - це масштаб, в якому вам доведеться рухатися ....

Це так само просто і чудово, як це просто ....