Срібло належить до сиру, але воно атакує золото!
Сезон «мудрого» смаження грилів у самому розпалі. Чому мудрий? Ну, адже ви вже читаєте четверту статтю про основи та соління з кулінарного світу страв, приготованих на грилі. За мить ви станете ходячою енциклопедією під назвою пан/пані. Гриль. Щось на зразок Мерчака у футболі. Тож ви можете пишатися тим, що знаєте все про найефективніше приготування м’яса. Однак вогонь перестає охоплювати лише курку, яловичину, свинину чи рибу. Смаження різних видів сиру стало недавнім явищем завдяки невимовному досвіду гурманів.
Ви не хочете смаженого? Не смажте!
Хто не любить свіжий сир, підніміть. Якось ці руки від клавіатури та миші або, загортаючи стільниковий телефон, не хочуть підніматися нагору, так? Так, не тільки голландці люблять сир, а й справді словаки. Ми посипаємо смачними сирами різні форми, хлібом, салатами або розтопленими на/в м’ясі. Заспокойся! Напевно, ви зараз обурені тим, що ми не згадали про нашу національну страву. Не хвилюйся, ми не забули про нього. Навпаки. Смажений сир заслуговує місця на п’єдесталі серед усіх сирих страв. Чи знали ви, що тільки ми можемо похвалитися цими самоцвітами? Напевно, ми ніколи не приймемо словацьких делікатесів, і нам байдуже, якщо ми їмо їх у середу, неділю, на сніданок, оловрант, взимку, влітку, під час дієти тощо. Але ні, ми занадто далеко зайшли з цією дієтою. Багато людей із здоровим способом життя та способом життя, не виключаючи цю калорійну бомбу, дивляться крізь лінзи, перед якими все ще є поляризовані сонцезахисні окуляри. Для них (не тільки для них, але і для всіх, звичайно) смаження сирів настільки ж модне, як і створене!
Благословення вершкового смаку сирів, смажених на грилі
Окрім того, що містять менше жиру, ніж щось смажене в панірувальних сухарях або випічці, вони ще й особливо смачні. Сирий сир - це добре, але насолодитися справжнім характером та сутністю сиру можна лише при правильному нагріванні тепла. А мангал - це найбільш ідеальний інструмент. Під час приготування сиру на грилі потрібно лише короткий час для його приготування, і результат є чудовим. Ну, не думайте, що ви можете приготувати на грилі все, що потрапить під руку. І навіть якщо вам насправді байдуже, який сир ви кидаєте на решітку, намагайтеся дотримуватися цих стандартів, принаймні частково.
Сира партія може початися!
Для гриля можна використовувати едам, камамбер, балканський та козячий сир. Уникайте плавленого сиру. Захищайте камамбер як око в голові, адже навіть невелика шкода призведе до того, що сир витече у вогонь. Однак, якщо ви все ще хвилюєтесь, хоча ви любите експериментувати з сиром і кладете в нього шинку або інші інгредієнти, обсмажте його у фользі. Найбільш підходящі спеціальні камамбер, призначені для гриля. Вони не розвалюються на грилі, але не завжди чекають нас у холодильнику. Однак ви завжди можете мати готові кільця оригінального сиру для барбекю від Меліни. Він знаходиться в практичній та функціональній упаковці, завдяки якій довший час зберігатиме свою свіжість. Його не потрібно обгортати або додатково модифікувати. А тепер повернемось до підготовки. Залиште сири при кімнатній температурі мінімум на 20 хвилин. Ви можете посипати їх сумішшю свіжої зелені, посипати подрібненим часником з дрібкою солі, олії або маринаду на ваш смак. Смажте білих улюбленців опосередковано і при середньо високій температурі. Якщо дотримуватися цього, сир буде ідеально пропечений з ідеальною скоринкою. До сиру найкраще подавати барбекю або мексиканський соус, також підійде журавлина або слива. Крім того, залучайте свою фантазію, але завжди відштовхуйтесь від оригінального смаку сиру, який повинен рясніти навіть після смаження на грилі.