жінка

Для приготування гусака потрібна певна кількість посуду.

Перед запіканням формуємо цілого гусака або ділимо на порційні шматки, можемо також загасити або наповнити різними начинками. Існує кілька основних, майже класичних способів приготування гусака.

Смажена гуска

При традиційному запіканні гусей спочатку солимо зовні і зсередини, збризкуємо расою, заливаємо водою і запікаємо, перевертаємо за потребою, заливаємо випічкою, можемо проколоти жирні частини, краще позбутися жиру.

Гуска в ковбурі

Замочений горох та крупу замочуємо напередодні, випікаємо гусей, ділимо їх на порції, змішуємо крупу та горох з вирощеною цибулею, смакуємо, кладемо суміш у змащену жиром форму для випікання, кладемо зверху гусей і запікаємо їх у піч.

Гуска з яблуками

Посоліть гусака зсередини та зовні, додайте рашу та чорний перець, заповніть черевну порожнину очищеними яблуками без ядер, закрийте гусака, спочатку тушкуйте в духовці під кришкою, а потім запікайте. Видаліть яблука перед подачею.

Будинок на меду

Солимо і заправляємо молоду жирну гусну гуску, коротко обсмажуємо на мазі або вершковому маслі, змащуємо поверхню медом, розведеним в апельсиновому соку, і запікаємо. Підготовленого таким чином гусака ще можна піддавати фламбуванню за допомогою коньяку.

Гуска на беконі

Процедура схожа на традиційне обсмажування - соліть гусака зовні і зсередини, готуєте на мазі беконну основу, додаєте воду, додаєте гусака і запікаєте, перевертаєте під час смаження і заливаєте водою.

Гуска з каштанами

Ми готуємо гусака так само, як і при класичному запіканні, але наповнюємо його каштановою начинкою з варених каштанів, змішаних у кашу, смажену цибулю, петрушку, вершки та майоран і запікаємо в духовці.