Бродіння - це процес бродіння, при якому бактерії та гриби починають розщеплювати цукор у своєму середовищі (у нашому випадку - в їжі). За допомогою цього процесу фактично продукти харчування, природно, досягають більш тривалого терміну зберігання, їх травлення буде легшим, але головне, споживаючи такі продукти може збільшити кількість кишкових бактерій корисно, тобто кількість пробіотиків.
Про пробіотики
Пробіотики для людського організму корисні та корисні бактерії, або певні гриби, які діють як пробіотики. Вони перебувають у симбіозі з людським тілом, особливо проживає в товстій кишці, міні-організми загальною вагою близько одного кілограма. Без них ми не тільки не були б здоровими, але й не могли б взагалі функціонувати. Вони незамінні до нашого життя. Діабет, захворювання суглобів, розсіяний склероз та ряд інших захворювань також асоціюється з дисфункцією мікробів.
Найбільш поширеними є пробіотики Лактобактерії та біфідобактерії племен. Флора кишечника унікальна для всіх з точки зору бактеріальних штамів з унікальним складом та пропорціями. Наші продукти, що містять пробіотичні бактерії a вони допомагають відновити нормальну флору кишечника, вони витісняють шкідливі бактерії з нашого організму, збільшують кількість корисних бактерій і розширюють їх спектр.
Чому це так важливо?
Права кишкова флора зміцнює нашу імунну систему, допомагає схуднути і правильне травлення, допомагає у використанні поживних речовин, а також відіграє важливу роль у надходженні вітамінів в організм. Це захищає нас від хвороб, один з головних бастіонів нашої імунної системи.
Вони часто використовуються як харчова добавка (наприклад, після курсу антибіотиків), але їх також можна знайти в повсякденній їжі. наприклад, кефір, йогурт, наша квашена їжа, така як квашена капуста або кислий огірок.
Не слід плутати пробіотики з пребіотиками, які також відомі як харчові волокна і служать цінною поживною речовиною для наших пробіотичних штамів, що живуть у нас.
Які фактори руйнують нашу флору кишечника?
- велике споживання цукру-рафінаду
- надмірне споживання жиру
- дієта з низьким вмістом клітковини
- антибіотики
- малорухливий спосіб життя
- куріння
- нестача сну
- стрес
- певні харчові добавки
- регулярне вживання алкоголю
Відновлюючи кишкову флору, ми можемо отримати низку позитивних переваг. Ми допомагаємо вам оптимізувати свою вагу, підтримує утилізацію поживних речовин, відіграє значну роль у виробництві вітамінів, виробництві енергії, при відновленні запальних процесів, в процесах імунної відповіді організму, і навіть згідно з дослідженнями, це впливає на центральну нервову систему і, отже, на функції мозку та наш настрій.
Це може позитивно вплинути на наші результати у спорті?
Дослідження останніх років, які вивчали наслідки використання пробіотиків у спорті орієнтована на полегшення симптомів верхніх дихальних шляхів та шлунково-кишкового тракту, оскільки ці проблеми, як правило, найпоширеніші серед спортсменів на витривалість.
Екстремальні фактори навколишнього середовища під час тренувань, виступи серед натовпу та участь у змаганнях можуть сприяти збільшенню ризику респіраторних інфекцій. У певних ситуаціях, в тому числі стрес через змагання, поїздки за кордон на тренування або місця проведення змагань, вплив спортсменів на патогени може збільшитися, що призводить до збільшення рівня зараження з посиленою перистальтикою кишечника.
Однак бувають і випадки, коли є проблеми з проникністю кишечника, що погіршує якість всмоктування та дефіцит поживних речовин. Це може бути в основному пов’язано з інтенсивними тривалими фізичними вправами, особливо в теплу погоду. А конкретні пробіотичні штами можуть поліпшити цілісність функції кишечника у спортсменів, тим самим запобігаючи негативним наслідкам.
Негативні травні симптоми випромінювачів під час змагань також можуть бути пов'язані з невідповідним мікробіомом
Ще однією перевагою пробіотиків є те, що належний організаційний догляд за ними може позитивно впливати на склад тіла., може нормалізувати вікове зниження рівня тестостерону, може знизити рівень кортизолу, спричинений фізичними чи психічними стресорами, та підвищений рівень лактату, спричинений фізичними вправами, і може впливати на когнітивний та настрійний стан. У цьому контексті необхідні подальші підтверджувальні дослідження, зокрема, для з’ясування точного механізму дії.
Дослідження показали різні результати, які можуть бути пов’язані із використовуваним штамом пробіотиків, дозою, тривалістю споживання або навіть формою прийому (капсула або ферментована їжа). Це пов’язано з тим, що ці чотири фактори можуть безпосередньо впливати на результат, отриманий пробіотиками. Вивчивши двадцять досліджень, можна зробити висновок, що спортсмени можуть отримати користь від споживання пробіотиків. Здається, що він в основному споживається з ферментованою їжею з великими варіаціями деформацій та може показати кращі результати у мінімізації симптомів верхніх дихальних шляхів та шлунково-кишкового тракту при тривалому споживанні. Крім того, деякі види, як видається, відіграють роль у відновленні.
Міжнародне товариство спортивного харчування (ISSN) надає об’єктивний та критичний огляд про механізми пробіотичних добавок та його використання для оптимізації здоров’я, працездатності та регенерації спортсменів. Основна функція кишечника полягає в ефективному перетравленні споживаної їжі і поглинаючи з них необхідні поживні речовини. В атлетичних колах це не є незначним деякі пробіотичні штами можуть збільшити поглинання основних поживних речовин, таких як амінокислоти, з білка і може впливати на фармакологічні та фізіологічні властивості деяких харчових інгредієнтів.
Які продукти ви повинні включати щонайменше один раз на день?
- кисломолочні продукти, такі як кефір, живий йогурт
- темпе (альтернатива високобілковій ферментованій сої)
- натто (соя, ферментована Bacillus natto)
- Комбуча
- Місо
- Кімчі (виготовляється з ферментованих овочів, таких як капуста або редис)
- квашеної капусти або інших маринованих овочів
В деяких випадках споживання як доповнення також може бути виправданим, напр. під час або після терапії антибіотиками як допоміжний засіб або якщо дієта з високим вмістом клітковини призводить до проблем з шлунково-кишковим трактом, можливо через особливо напружений і тривалий період тренувань або довгі тренування в спеку. У цьому випадку вам може знадобитися використовувати багатошарову пробіотичну добавку.
Він рекламував найбільше, добре відомі пробіотичні склади містять 2-3 штами, краще шукати кращу підготовку. Якісний пробіотик, який ми вважаємо широким спектром дії, містить досить велику кількість 8-12 штамів бактерій. Їх можна придбати в аптеках без рецепта. Зверніться по допомогу до свого фармацевта, на угорському ринку є кілька продуктів, які відповідають вищезазначеним критеріям.