скибочкою

Zerbo - одна з найпопулярніших угорських святкових солодощів, яку більшість із нас вперше скуштувала на кухні своїх бабусь. Є багато способів зробити скибочку зерберо, ось найкласичніший рецепт зерберо.

Скибочка зербо або оригінальний рецепт зербо

Фрагмент зербо названий на честь родини Гербо, яку традиційно створював французький кондитер Еміль Гербо, але це все ще суперечить. Зербо - це, як правило, різдвяний та пасковий пиріг в Угорщині. Секрет полягає у наповненні абрикосового варення зацукрованими подрібненими волоськими горіхами між розсипчастими основами для тіста і покритті верху шаром шоколаду - так робиться святковий шматочок зербо.

Ось класичний рецепт зербо:

Тістові основи сербоприготування слід готувати з використанням борошна, молока, масла, цукру, яєць, дріжджів. До півтора літрів молока додайте столову ложку цукру, подрібніть півтора дкг дріжджів, поставте в тепле місце і почекайте, поки воно підніметься. Подрібніть нарізане кубиками масло 15 дкг з половиною кг борошна, додайте сіль, 4 дкг цукру, дріжджове молоко та 2 жовтки. Щоб тісто для зербо було правильним, ретельно опрацюйте інгредієнти, а потім розділіть тісто на три частини. Порції дають піднятися протягом однієї години.

Потім готують начинку зербо, змішуючи 25 дкг мелених волоських горіхів з 20 дкг цукрової пудри, додаючи 2 упаковки ванільного цукру та змішуючи 80 дкг персикового варення до однорідності. Подавати сербо тісто на борошняній дошці. Розкладіть варення та начинку з волоських горіхів на дві тарілки з тістом, і після того, як ми покладемо їх одна на одну, накриємо все це третьою тарілкою - це буде верх скибочки зербо. Коли смажиться і досить охолоне, покрий шоколадною глазур’ю. Для цього ми спочатку готуємо густий цукровий сироп з 1 дл гарячої води, до якого додаємо подрібнені 20 дкг шоколаду. Якщо воно охололо після перемішування, додайте трохи води, а також яєчний білок. Глазур залишають застигати за рецептом зербо, і нарешті нарізають скибочками ножем, змоченим у теплій воді.

Скільки градусів випікати зербо?

Виходячи з наведеного рецепту, випікання скибочки зербо при температурі 170 градусів є оптимальним протягом 40-45 хвилин. Але є також рецепт зербо, який передбачає 40 хвилин у 180-градусній духовці без перемішування повітря, і той, який попередньо розігрівається в розігрітій духовці при середній температурі близько 30 хвилин, поки верхня частина не стане красиво-червоною.

Скільки днів триває сербо

Zerbo - це один з тих тортів, який довго залишається свіжим і може зберігатися навіть довший час - звичайно, якщо сім’я не з’їсть його відразу, це хороший шанс. У прохолодному місці (комора, холодильник) скибочка зербо зупиняється до тижня.

Зербо з мигдалевого борошна

Це може бути гарною альтернативою традиційному тесту на зербо, якщо його випікати з мигдалевого борошна, але майте на увазі, що скибочка зербо таким чином буде більш концентрованою, ніж якби вона була виготовлена ​​з білого борошна. Варто зробити на кілька днів раніше, тому що чим більше він стоїть, тим тоншим він буде. Доповнене кокосовим борошном, це може бути ідеальним поєднанням з листами зербо. Якби ми створили справді оздоровчий рецепт сербо, ми могли б використовувати кокосовий жир замість вершкового масла (жиру) і замінити цукор еритритом.

Зображення обкладинки: Getty Images

Не пропустіть грант у розмірі 10 мільйонів HUF!

За останніми статистичними даними, це вже понад 500 мільярдів форинтів дитина чекає кредит вимагали угорські сім’ї. Популярність товару не випадкова, адже при дотриманні умов немає необхідності повертати до 10 мільйонів допомоги. Слід підкреслити, що особиста позика, взята за програмою очікування дитини 2020, є безкоштовною, тобто його можна витратити на що завгодно. Однак важливо знати, що кожен банк встановлює різні умови надання позики на вичікування немовляти: наприклад, очікуваний мінімальний дохід та завантажуваність доходу різні. Оновлений Грошовий центр дитина чекає позику калькулятор виходячи з поточних банківських умов, він точно повідомляє, в якому банку ви можете отримати безвідсоткову позику та на яких умовах. Одним клацанням миші в нашому калькуляторі ви можете дізнатись, які банки доступні для вас залежно від вашого доходу. кредит на очікування дитини. Не пропустіть підтримку, навіть якщо ви не плануєте дитину, адже навіть уміло вкладайте гроші Ви можете подати заявку на позику на очікування дитини.