Міфи та факти про харчову алергію у дітей.

дітей

Харчова алергія стає дедалі частішою проблемою для дітей, але вона зустрічається не так часто, як ми думаємо. Існує багато міфів, які зрештою шкодять дітям, а не захищають їх. У що немає потреби вірити?

Будь-який симптом у дитини після їжі - це харчова алергія

Харчова алергія зустрічається у 6 - 8% дітей. Цього достатньо, але набагато більше батьків вважають, що їхні діти страждають алергічною реакцією на їжу, хоча це неправда. У цих дітей може бути непереносимість лактози, відраза до їжі або інші причини, які не мають нічого спільного з алергією. Наприклад, метеоризм або навіть гіперактивність.

На відміну від харчової непереносимості, харчова алергія виникає, коли їжа викликає реакцію імунної системи. Деякі клітини імунної системи виділяють гістамін, що призводить до більшості симптомів харчової алергії.

Лише певні продукти викликають харчову алергію

Це правда, що не всі продукти викликають алергічні реакції, але діти можуть мати алергію майже на кожен прийом їжі, включаючи багато фруктів та овочів. Продукти, що мають високий ризик алергії, це переважно: яйця, молоко, арахіс, горіхи, соя, пшениця, риба та молюски.

Харчова алергія на все життя

Багато батьків вважають, що харчова алергія на все життя і що дитина ніколи від неї не позбудеться. Однак це залежить від того, на що у них алергія. Реальність така, що діти насправді можуть «вирости» від багатьох харчових алергій.

Це особливо вдало, якщо ми вилучимо з раціону алергенну їжу на два-три роки, а потім ретельно спробуємо. Цікаво, що понад 85% дітей мають алергію на молоко, менше дітей - на арахіс, горіхи або морепродукти. Тим не менше, дослідження показують, що близько 20% дітей "виростають" від алергії на арахіс.

Кулінарія знищує алергени

Їжа, що викликає алергічну реакцію, зазвичай містить білок. Деякі люди вважають, що приготування їжі досить змінить цей білок, і у дитини більше не буде алергії на нього. Тому деякі вважають, що діти, які страждають алергією на яйця, легко можуть з’їсти пиріг, виготовлений з яєць.

Істина полягає в тому, що більшість продуктів викликають реакції навіть після приготування. Однак є продукти - особливо фрукти та овочі, у яких алергічна реакція після термічної обробки значно зменшується.

Дитина все-таки повинна їсти їжу, на яку у неї алергія, невеликими дозами, щоб дізнатися про неї

Це дуже небезпечний міф. Це не означає, що якщо у дитини немає алергічної реакції після невеликої кількості, ви можете замінити його імунітет. Наступного разу його реакція може бути сильнішою, ніж ви очікували.

Найкращий спосіб «вирости» від харчової алергії - дотримуватися суворої елімінаційної дієти, при якій дитина не буде їсти алергічну їжу протягом декількох років.

Уникнути алергенів легко

Хоча уникнути найважливіших продуктів, на які у дитини є алергія, буває легко, проблема полягає в тому, що багато з них є інгредієнтами інших продуктів.

І ми часто пропускаємо це. Уважно читайте етикетки на продуктах, стежте за складом кожного продукту, який ви пропонуєте своїй дитині. Обережність також варта, коли готуєте та випікаєте вдома, гірше в школі чи в ресторані.