Божовий суп з квасолі
Інгредієнти:
півкіло сухої квасолі, 10-10 дкг моркви і коріння, 1 головка цибулі, 1 чайна ложка перцю, борошно, жир, сіль Приготування:
Квасоля замочують напередодні ввечері, а наступного дня відварюють у підсоленій воді.
Якщо у нас напівготовна квасоля, цибулю наріжте дрібно, овочі - обручем і додайте в суп.
Ми робимо паприку ривком і згущуємо нею наш суп.
Готуємо його готовим.
Зазвичай вони пропонують це вкрапити.

головка цибулі

Крем-суп з винних бобів
Підготовка:
Ми робимо це як традиційний квасолевий суп, тільки ми пробиваємо крізь квасолю та овочі.
Ми випускаємо пюре з квасолі з власним соком і 1 дл червоного вина, а також 1/2 дл вершків.
Доведіть до кипіння протягом 3-4 хвилин, а потім розсипте трохи вершкового масла.
Подавати в чашці з підсмаженими булочками.

Пісний квасолевий суп
Інгредієнти:
20 дкг сухої квасолі, 10 дкг моркви, 5 дкг кореня петрушки, 1 головка часнику, 1 головка цибулі, 1 ціла картопля, сіль, червоний перець. Підготовка:
Очищену і вимиту квасолю замочують у воді на кілька годин, потім варять у холодній воді, а до супу додають довго нарізані овочі, моркву, а також нарізану картоплю, часник, цибулю та сіль.
Коли квасоля розм’якне, посипте зверху поламаний перець і доведіть до кипіння.

Шкіряний квасолевий суп у стилі патосфа
Для чотирьох людей
Вам потрібно 3 деци сухих бобів, а також білий і морква, лавровий лист, цибуля, сіль, 8-10 долонь шкіри, жир і борошно.

Підготовка:
Квасоля замочується напередодні ввечері.
При приготуванні квасолевий суп готується звичайним способом без шкірки.
Добре вимиту шкіру готують окремо.
Коли інгредієнти наполовину розм’якнуть, покладіть шкіру в суп і варіть його готовим.
За потреби ми можемо розбавити квасолевий суп відваром шкірки.
Нарешті, зробіть ривок з борошна та жиру, посипте червоним перцем і процідіть у готовий суп.
Гарна порада; ви також можете використовувати солону шкіру, але тоді вам більше не потрібна сіль у супі.
Замість хліба квасолевий суп - це також чудовий картопляний пиріг.

Лимонний суп з квасолі швидко
Інгредієнти для 4 осіб:
2 банки консервованої квасолі (одна біла і одна червона), 2 лаврових листа, половина натертої цедри лимона, 4 столові ложки лимонного соку, сіль

Підготовка:
Вилийте консервовану квасолю разом з соком у горщик, додайте лимонний сік і 8 дл води, додайте лавровий лист, сіль за смаком і кип’ятіть 10 хвилин.
Гарячий суп занурте в тарілки і посипте зверху натертою лимонною цедрою.

Суп-пюре з лимонних бобів
Інгредієнти:
25 дкг білої квасолі, 1 лимон, 2 дл сметани, 1 середня головка цибулі, 2 кубики бульйону, 2 ложки олії, 1 столова ложка борошна, 1 пучок зелені петрушки, 1 лавровий лист, білий мелений перець, за смаком, щіпка сіль, щіпка цукру

Підготовка:
Я готую квасолю, змочену напередодні ввечері, у прісній воді.
(Найкраще готувати в каструлі, бо вона буде готова через чверть часу!)
Я проціджую його, виливаю його сік і пробиваю квасолю.
Очищену і дуже подрібнену цибулю заморожую на розігрітій олії, потім смажу разом квасолеве пюре разом протягом декількох хвилин.
Я заливаю 1 літром води, кладу в бульйон кубики, мелений білий перець, лавровий лист і чайну ложку натертої цедри лимона.
(Я стежу, щоб жоден шматочок білого хутра лимона не потрапив у суп, бо їжа стає гіркою!)
Прокип’ятіть 10 хвилин, а потім збийте сметану, плавно змішану з борошном.
Доведіть до кипіння, потім приправте лимонним соком, щіпкою солі, щіпкою цукру і, нарешті, посипте вимиту, дуже дрібно нарізану зелень петрушки поверх киплячого супу.
Я накриваю його, негайно гашу під ним вогонь і, зачекавши 5 хвилин, подаю до смажених булочок або кубиків білого хліба.

ВОНА ПРОДОВЖАЄТЬСЯ Джерело:
ЛЕЕКСИК МИЛ - МИЛИ ДЛЯ БАБЕЛІВ
Автор:
Алмасі Едіна, Ференчі Аманда,
Дезо Харгітай, Бен Поцілунок,
Оголошення рецептів від Aurél Schiller та багатьох моїх колег-колекціонерів Відредаговано та проілюстровано