Непереносимість їжі та алергія є актуальною проблемою, яка наростає. Ця харчова проблема пов’язана із підвищенням якості життя, оскільки ми більш захищені від інфекцій.
Проблема алергії пов'язана з реакціями, які вони викликають, як правило, серйозними. Як тільки вони з’являються, вони впливають на людину протягом усього життя. Однак непереносимість має менш серйозні наслідки для здоров’я. Ми будемо пояснювати, з чого вони складаються.
Харчова алергія:
Молоко: В основному це вражає дітей віком до 5 років. Часто збігається із введенням штучного вигодовування.
Яйце: Як правило, це вражає дітей у віці до 2 років, і як молоко, як правило, пов’язане із споживанням цілого яйця.
Риба та морепродукти: вражає як дітей, так і дорослих; хек, тріска, півень та підошва є найбільш репрезентативними при алергії на рибу, а креветки та кальмари для молюсків.
Фрукти: найбільш алергенними фруктами є яблуко, персик, груша, вишня, абрикос або слива.
Овочі: хоча вони є п’ятими в рейтингу, сочевиця та нут є найпоширенішими з цього виду алергії.
Горіхи: ця алергія зазвичай не зникає, найпоширенішими є алергія на фундук, мигдаль або волоський горіх.
Крупи: пшениця - це злак, який викликає найбільшу алергію, зазвичай він з’являється в дитячому віці. Не слід плутати з непереносимістю глютену (целіакія), це різні проблеми, а тому їх діагностика, причини та лікування також.
Продукти, які викликають найбільше харчової алергії у дорослих, - це фрукти, горіхи та риба.
Непереносимість їжі:
Лактоза: симптоми з’являються при вживанні молочних продуктів, як правило, як метеоризм і біль у животі. Це не є серйозною проблемою, тому кількість споживання молочних продуктів залежить від непереносимості кожної людини.
Фруктоза: зазвичай у дорослих, основним методом лікування було б виключити його з раціону та поступово повторно вводити відповідно до терпимості. Підсолоджувачі, такі як сорбіт та сахароза, також можуть мати такі ж ефекти.
Добавки: речовини, які використовуються в більшості оброблених та ультраперероблених харчових продуктів для збереження або посилення їх смаку, такі як консерванти, сульфіти або барвники.
діагностика Алергію завжди повинні робити медичні працівники. Деякі з симптомів, які можуть виникнути: це кропив'янка, блювота, діарея, біль у животі, риніт або задишка. Все залежить від кількості їжі, способу її приготування та обставин того, як проявився симптом.
Перший крок у лікування Що робиться, завжди під контролем лікаря, це виключити з раціону продукти, що викликають алергію. Навіть, у крайніх випадках, повністю уникаючи будь-яких контактів. І поступово включати назад в раціон, щоб перевірити непереносимість.
Доведено, що грудне вигодовування - це практика, яка може запобігти появі непереносимості їжі та алергії у дитини, крім інших захворювань, пов’язаних з харчуванням.
В останні роки було проведено ряд дієтичних методів лікування алергії та непереносимості вони не є науково надійними. Вони надають неефективні докази і його використання недоцільно.
Якщо ви вважаєте, що страждаєте від будь-якого з цих симптомів, зверніться до лікаря, щоб поставити справжній діагноз, оскільки уникнення вживання деяких продуктів, таких як яйця або молоко, може мати важливі харчові наслідки.
Якщо у вас діагностували алергію або харчову непереносимість, і ви сумніваєтесь, як дотримуватися нових дієтичних рекомендацій, рекомендується звернутися до зареєстрованого дієтолога-дієтолога. Переконайтесь, що рекомендації, які вони рекомендують, дійсно персоналізовані та пристосовані до ваших потреб.