Куряче м’ясо характеризується тим, що:
Поживний, простий у приготуванні, підходить для будь-якого віку та релігій та має гарне співвідношення ціни та якості.
Система птахівництва в Іспанії є однією з найдосконаліших у світі. Їх виробництво, добробут тварин та стан здоров'я підлягають суворому контролю з боку служб ветеринарної інспекції.
Птахофабрики контролюються офіційними ветеринарними службами. Тільки коли стан здоров’я птахів адекватний, вони дозволяють їх передачу.
На бійні птахів оглядають офіційні ветеринари охорони здоров’я. Тільки коли ветеринарна думка сприятлива, наноситься знак здоров’я, який гарантує, що вони пройшли контроль.
Органи охорони здоров'я піддають промисловість офіційному контролю, щоб забезпечити дотримання законодавства про харчові продукти, одного з найвибагливіших у світі.
Системи простежуваності дозволяють контролювати їжу від виробництва до місця продажу.
Куряче м’ясо є смачний, нежирний і легко засвоюваний.
Є багатий білком має високу біологічну цінність і представляє важливий внесок мінерали, особливо фосфору, заліза, калію та вітаміни необхідні для групи групи B (B1, B2, B3 і B6) та фолієва кислота.
Виходить дуже рекомендується як невід’ємна частина здорового та збалансованого харчування, через низьку калорійність споживання та більшу частку "хороших жирів" (мононенасичених та поліненасичених жирних кислот) порівняно з "поганими жирами" (насичених жирних кислот).
Курка пропонує широкий спектр кулінарних можливостей: смажений, смажений на грилі, тушкований, фарширований тощо.
Вік, стать та розмір шматка частково визначають кулінарну підготовку: молоді шматочки легше готувати, м’якше м’ясо і дозволяють більше видів приготування, а більші шматки більше підходять для смаження.
Оскільки це швидкопсувний продукт, дотримуючись простих рекомендацій:
Тримайте в холодильнику до готовності, окремо від інших продуктів.
Готуючи м’ясо, не залишайте його наполовину готовим, щоб закінчити його підготовку пізніше, готуйте його повністю.
Після того, як м’ясо звариться, якомога швидше зберігайте його в холодильнику.
Мийте робочі поверхні, посуд та руки милом та водою після обробки сирого м’яса або птиці.