Хлібні тварини - це ті, яких вирощують у парканах поруч із заміськими будинками. Вже до 4000 р. До н. Е. Одомашнення деяких диких птахів було досягнуто із захоплених видів або їх яєць. З цієї причини вони слугували людині як допомога для існування завдяки легкості розмноження та адаптації.
В даний час головна мета цих тварин - служити їжею для людей після їхньої жертви.
Перетравлення м’яса птиці простіше, тому воно підходить для дієт, як для дієт для схуднення, так і для тих, хто має клінічну картину. Крім того, його харчова цінність дуже висока, особливо якщо смажене м’ясо, оскільки утворення золотистої скоринки перешкоджає випаровуванню соку м’яса і, таким чином, підтримує всі харчові речовини.
З іншого боку, це м’ясо містить усі необхідні амінокислоти в кількості, еквівалентній потребам людського організму. Тож організм легко його перетравлює та засвоює.
Вік птиці визначає харчовий компонент. Насправді їхній вміст води тим вищий, чим молодшими вони є.