Бікарбонат - це хімічна сполука, яка використовується як для відпущення труб, так і для лікування фарингіту. Чи це насправді ефективно?
Судячи з кількості властивостей, що йому приписуються, та кількості засобів, які наші мами та бабусі могли - і здатні - імпровізувати з ним, ми могли б сказати, що бікарбонат - це трохи менше, ніж чудодійне з'єднання. Своєрідна речовина, яка те ж саме діє для відпущення раковини, що і для лікування фарингіту або, на думку деяких мислителів, щоб схуднути. Насправді, якщо ми заходимо в Google і вводимо "бікарбонат", пошукова система пропонує такі терміни, як ". Щоб схуднути", ". З лимоном" або ". Зуби". Ми натискаємо клавішу Enter та рівновагу: пошукова система пропонує результати з вражаючими заголовками, як 50 дивовижних застосувань та переваг бікарбонату натрію.
Але що правдивого у всьому цьому? Чому цій сполуці приписується так багато властивостей? Це дійсно добре для чогось? Джемма дель Каньо, фармацевт, фахівець з безпеки харчових продуктів та видатний публіцист, пояснює, що бікарбонат - це хімічна сполука, яка раніше використовувалась "дуже часто (і в багатьох випадках), коли ти не знав, що подарувати". Домашній засіб "на все життя", який десятиліттями користувався найпереконливішим і незаперечнішим аргументом: "Ну, це працює для мене".
За словами Дель Каньо, до всього цього слід додати нестримний і тривожний підйом традиційного, "звичного", на шкоду лікуванням, ліками або продуктами, ефективність і безпека яких підтримується наукою. "Це створено мода навколо "повернення до природи" що змушує нас використовувати його "як і раніше, для всього", не беручи до уваги недоліки, які він може мати, і що є кращі альтернативи ", - скаржиться Дель Каньо. Страшний парадокс такий, якщо взяти до уваги, що людей багато які віддають себе щодня продуктам "біо", "еко" або "без антибіотиків", претензії яких заграють з хемофобією, одночасно сприймаючи подібні хімічні сполуки, оскільки так це робилося "все життя".
Гаразд, але хіба це схудне?
Найнебезпечнішим міфом, головним героєм якого є бікарбонат, є той, який говорить, що прийом цієї сполуки, розведеної у воді та змішаний з рисочкою лимона допомагає схуднути. Процедура подібна до класичної склянки з водою з лимоном натщесерце, яку ми вже розібрали в EL ESPAÑOL. Прихильники цього чудотворного винаходу стверджують, що важливо приймати його, витягуючи, як тільки він готується, робити це вранці, мати порожній шлунок і чекати принаймні півгодини, перш ніж знову їсти тверду їжу. "Хоча і лимон, і бікарбонат можна приймати окремо, щоб схуднути, правда полягає в тому, що поєднання обох є більш безпечним вибором", - ви можете прочитати на одному з сотень веб-сайтів, які рекомендують це.
"Вірити, що лимон з бікарбонатом має якийсь ефект, абсурдно, але не тому, що я так кажу, хімія допомагає нам розкрити цей міф", - говорить Дель Каньо. "Лимон кислий, бікарбонат є основним. Два разом утворюють те, що ми називаємо кислотно-лужною реакцією. Однією з найбільш повторюваних фраз, які ми вивчали в науці, є" кислота + основа ---- сіль + вода ", а також виділяється CO2 Тобто це чудово підходить для створення вулкана з дітьми або піноутворення у ванні, але для нашого шлунку ... звичайно, ні ", - кидає фахівець.
"Добре, це не допомагає вам схуднути, але я полощу горло бікарбонатом, коли страждаю на фарингіт, і це чудово працює", - часто сперечаються ті, хто сліпо довіряє цьому засобу. Насправді відбувається те, що запалення знижується за рахунок ефекту, який називається осмос, фізичне регуляторне явище, яке відбувається в нашому організмі, коли ми маємо два розчини з різною концентрацією, розділені мембраною. "Подумайте, коли ми їмо багато солоних труб. Наші губи залишаються маленькими і сухими, тому що те саме відбувається з нашим горлом", - пояснює фармацевт. "Звичайно, за винятком цього якщо ми переборщимо з харчовою содою, це може спалити нас і немає потреби грати в азартні ігри ".
Як відбілювання зубів
Деякі також стверджують, що бікарбонат може служити домашнім відбілювачем, оскільки зубна паста, яку ми знаходимо в супермаркеті, включає харчову соду. І справді так. Різні дослідження показали, що цей засіб для чищення порожнини рота, якщо він містить бікарбонат, може надавати відбілюючий ефект. Але будьте обережні, кількість, яку ми можемо знайти в зубній пасті і яку ми можемо застосовувати вдома, сильно відрізняється. "Харчова сода абразивна. Звичайно, спочатку вона може здаватися відбілювальною для зубів, але використовується тривалий час (і без контролю правильної кількості), що ми викликаємо ерозія зубної емалі", попереджає Дель Каньо.
Абразивна сила цієї хімічної сполуки також полегшує зникнення плям одягу, і, змішана з оцтом, згідно традиції, вона здатна навіть розблокувати труби. Але звичайно, як це відбувається, коли його використовують як відбілювач, його абразивна сила може забрати тканину одягу. "Якщо ми перестараємося, це абразив і очищає пляму і відпущує, але бере і решту вперед. Тож якщо у нас є продукти із зазначеними дозуваннями, чи варто ризикувати? ".
На порталі Національної бібліотеки США MedlinePlus зібрано, що бікарбонат може бути хорошим засобом для заспокоєння печії. Як пояснює Дель Каньо, наука підтримує цей "засіб" оскільки при додаванні основної речовини до іншої кислотної вони нейтралізуються. Однак регулярне проведення цієї практики також має свої ризики. "РН шлунку для чогось кислий. Крім усього іншого, оскільки це буде першим бар'єром для проникнення певних мікроорганізмів. Якщо ви постійно споживаєте бікарбонат, ми відкриваємо двері для патогенних бактерій, виймаючи перший фільтр і, крім того, це може сприяти утворенню страшних каменів у нирках ".
Експерт запевняє, що з цією сполукою зручно мати "ті самі запобіжні заходи, що і препарат, з його побічними ефектами, і застосовувати його виключно в тих дозах, які нам каже лікар, і протягом зазначеного часу. До речі, далеко від того, про що думають, це теж не хороший засіб для миття волосся. "Багато разів, домашні засоби - це хліб на сьогодні і голод на завтра", - закінчує Дель Каньо.