Продукти харчування та торгівля

Коронавірус (ГРВІ-CoV-2) та їжа

Рекомендація ÚVZ SR для запобігання потенційному розповсюдженню коронавірусу у збуті продуктів харчування

Хоча не було підтверджено, що вірус SARS-CoV-2 передається харчовими продуктами, необхідно уникати зараження їжі інфікованими особами. Вірус може залишатися життєздатним на поверхні продуктів протягом декількох годин, потенційно збільшуючи ризик зараження тих, хто контактує з такими продуктами.

sars-cov-2

За даними Французького агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), наразі немає доказів того, що вживання зараженої їжі може спричинити захворювання шлунково-кишкового тракту, проте не виключена можливість зараження дихальної системи при жуванні зараженої їжі .

Тому Управління охорони здоров'я Словацької Республіки (ÚVZ SR) видало рекомендацію запобігати поширенню нового коронавірусу, що спричиняє COVID-19, у продажу їжі, їжі та напоїв. В ньому знайдуть інформацію оператори закладів харчування та підприємства громадського харчування.

Споживачі не повинні купувати продукти, які не розфасовані, і мати захисний чохол, який ретельно носять у продуктовому магазині. При контакті з непакованою їжею слід використовувати одноразові рукавички або пакети.

SARS-CoV-2 чутливий до високих температур. Тому можна суттєво зменшити можливе забруднення їжі термічною обробкою (Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) стверджує, що термічна обробка їжі при 70 ° С).