Харчове отруєння спричинене бактеріями, вірусами та іншими мікробами, тими самими, які ви не відчуваєте і не відчуваєте запаху

В Айякучо, десять людей померли від споживання зараженої їжі на хвилі. харчове отруєння це викликано бактеріями, вірусами та іншими мікробами, присутніми в їжі або рідинах, які при попаданні в наш організм стають отрутою.

отруєння

Симптоми харчового отруєння

Найпоширенішими симптомами є: часта блювота і нездатність утримувати рідину, кров’яниста блювота або стілець, діарея більше трьох днів, сильний біль або сильні спазми в животі, лихоманка, надмірна спрага, сухість у роті, мало або зовсім відсутність сечі, сильна слабкість, запаморочення, розмитість зору, м’язова слабкість та поколювання в руках.

Як запобігти отруєння?

Спеціалізований портал клініки Mayo згадав низку рекомендацій щодо зменшення ризику харчових отруєнь в домашніх умовах:

  • Помийте руки та посудДо і після обробки або приготування їжі важливо мити обробні та обробні дошки та інші поверхні, які ви використовуєте для приготування їжі.

  • Тримайте сиру їжу окремо- Сира яловичина, курка або риба та молюски повинні знаходитися подалі від інших продуктів. Це запобігає перехресне забруднення.
  • Готуйте їжу до безпечної температуриТаким чином, ви можете усунути шкідливі організми в більшості продуктів харчування. Яловичий фарш слід готувати при 71,1 ° С, курку та індичку при 75 ° С. Переконайтесь, що риба та молюски добре приготовані. Для розрахунку температури можна використовувати градусник.
  • Холодити або заморожувати продукти, термін придатності яких закінчується: тобто протягом двох годин після того, як ви їх придбали або підготували. Якщо температура в приміщенні перевищує 32,2 ° C, охолоджуйте швидкопсувні продукти протягом однієї години після покупки.
  • Їжу безпечно розморожуйтеНайбезпечніший спосіб - це робити в холодильнику, ніколи не робити цього при кімнатній температурі. Якщо ви поміщаєте заморожену їжу в мікрохвильову піч з функцією "розморожування" або встановлюєте значення "50 відсотків потужності", обов’язково готуйте її негайно.

  • Якщо сумніваєтеся, викидайте їжуЯкщо ви не впевнені, чи їжу готували, подавали чи зберігали безпечно, найкраще викинути. Їжа, яка занадто довго залишається при кімнатній температурі, може містити бактерії або токсини, які неможливо вивести за допомогою приготування їжі.